主持人： 关注健康，关爱生命！各位网友大家好，欢迎收看云南网《健康谈》。
随着生活水平的提高，人们对自身的健康问题也是越来越关注。怎样吃的营养，要营养全面是不是必须得吃些保健品呢？关于健康这个话题，大家有太多的问题想要知道。今天，在这个双十二又一轮电商大战的日子里，我们就为您送上一道免费的营养大餐吧！
主持人： 今天来到我们直播间的是云南省第一人民医院临床营养科的主任洪晶安。洪主任，欢迎您来到我们的直播间。
云南省第一人民医院临床营养科主任 洪晶安 陆月玲摄
洪晶安： 观众朋友大家好。
主持人： 洪主任今天将在线为众多的网友解答营养的疑惑。无论你是家有正在成长的宝贝，还是高血压、糖尿病的患者，或者你是一个被“三高”困扰的上班族，今天你都能在这里得到“营养食谱”。在我们直播的同时啊，云南网官方微博也在同步进行直播，您可以去上面留下您的问题，我们将会抽取一部分网友问题为您现场解答。
主持人： 非常欢迎你洪主任，现在大家对健康是越来越关注了，尤其是全国各地都在雾霾天气的时候。我们平时所说的营养是不是完全可以通过“吃”来获得，包含了那些营养素？
洪晶安： 营养是人类生存的物质基础，摄取利用、消化吸收这个就是营养，通过食物完全可以满足人类所需的营养。当然还有一些特殊情况，比如一些疾病状况、特殊的生长环境、特殊的气候、这种情况可以有一些适当的补充。
主持人： 像我们平时身体每天会需要那几种营养素，有没有一个剂量统计？
洪晶安： 现在主要分为七类，第一是蛋白质，第二是碳水化合物，第三，膳食纤维，第四是水，第五是维生素，第六是矿物质，第七是脂肪。
主持人： 刚刚你说的这七类是不是我们每天都需要，还是我们可以比如今天补充这五种，明天补充三种，还是每天必须七种补充？
洪晶安： 每天都必须补充身体所需要的营养素，营养学有一个平衡膳食，均衡营养，要满足机体对营养素的需求，人才能达到均衡的营养，那么我们机体的组织细胞功能才会达到最好的状况。
主持人： 你说的这七种是每天都要补充的，你有没有比较好的食谱推荐给我们？
洪晶安： 我们每天摄入几种，第一是谷类食物，主要是提供碳水化合物，第二是蔬菜水果类，一般情况下蔬菜类400克以上，水果200克以上，通过不同品种、不同颜色蔬菜水果来满足我们机体对膳食纤维、维生素、矿物质的需求。从营养保健来说这些元素还有一些抗氧化成分。第三类，鱼肉禽蛋，这类食物对人体健康也是非常重要，提供人体最优质的蛋白质，蛋白质是每天都需要的，除了蛋白质还有脂肪、维生素、矿物质。再往上就是豆类制品，这些也是我们每天必须摄入的。最后一类，烹调用油，平时用的各种油类，包括动物性脂肪和植物性脂肪，这些控制在每天30克以下。另外一类是，盐，盐摄入量是6克左右。以上我说的这几类是每天必须摄入的。
主持人： 注重健康的话就要低油、低脂肪、低盐。
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