菜刀是每个家庭厨房必备的工具之一，同样也是厨房中使用频率很高的工具，关于菜刀的保养，不知道大家平时有了解过吗，虽然说每天都在使用，但是相对于厨房里的各种餐具来说，菜刀一般就是用的时候拿出来，不用的时候一般不会去管它，更不要说什么保养的问题。今天给大家分享一个不要磨刀石，也能磨出锋利的菜刀的好方法。
所需材料：牙膏、瓷碗、食用盐
具体方法：
1、我们首先取一管家里正常使用的牙膏，把牙膏挤在刀刃的两面，然后用手将牙膏涂抹均匀，让牙膏可以均匀地涂满菜刀刃口上。这是因为牙膏中含有一种研磨剂，通常是CaCO3和SiO2，这两种物质可以增强牙膏的摩擦力，即使没有磨刀石也能将菜刀磨得十分锋利。
2、这个时候我们取一个日常装饭的瓷碗，接下来将瓷碗倒扣在案板上，在碗底位置放入一些食用盐，在加入一些白醋，用手先搅拌一下。
3、接下来把菜刀倾斜20度角放在瓷碗底部，沿着一个方向开始打磨，这个原理非常的简单，白醋有着去除锈迹的作用，而瓷碗的底部一圈非常的坚硬粗糙，类似于磨刀石，打磨过程中刀面和瓷碗的底部会产生很大的摩擦力，从而把刀磨得非常锋利，就是这么的简单。就这样打磨一分钟就可以了。
4、接下来将刀刃上的牙膏洗掉。用抹布把底部擦干凈，瓷碗没有任何变化。将菜刀放入水中清洗洗一下，菜刀已经光洁如新了。
瓷碗，牙膏和食用盐，这些东西都是家庭必备的物品，这样就不用去购买磨刀了，以上就是磨刀的小知识，喜欢的朋友赶紧试试吧。
小贴士：
1、厨房中的不锈钢刀具并不是永不生锈，每次使用之后应该用清水清洗刀面，并用将道具表面擦干。放置通风干燥位置，并且远离水源以防生锈。
2、刀具用完后，要放在专门的刀架上，不要随手放置，这样避免碰磕碰，保护刀具刃口。刀具应该按其分类分开进行使用。避免切削金属和木材等硬物。
3、菜刀处理鱼或葱蒜等气味重的食材后，刀刃会残留有食材的气味，如果不清除的话，再处理其他食材的时候就容易串味，从而影响食材的口味。我们可以用生姜来擦拭刀刃，这样就可以有效去除异味。刀具使用完后，需要将表面残留的水分擦干或是晾干，也可以涂抹少许食用油，用食用油将刀刃进行隔离，这样可以防止刀身氧化生锈，失去光度和锋利。若是生锈了可以用萝卜片或土豆片、葱头片反复在生锈处进行磨擦除锈。
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