我们常常听人说，蛋炒饭的灵魂不在于鸡蛋，而在于那一碗隔夜的米饭，但最近却有很多专家建议大家，尽量不要吃隔夜的米饭。隔夜米饭扔了怪可惜的，吃掉又担心身体健康问题，那该怎么办呢？
今天小编就教给大家处理隔夜饭的3个小妙招，做到下面这3点，隔夜饭也能放心大胆吃！网友看完：最后一招真有用！
01 科学合理加热
隔夜饭并非一定要丢掉，只是想要第二天再次食用需要合理加热，在此之前我们需要保持手部干凈，将隔夜米饭放进干凈的锅灶中，避免这一过程滋生细菌，控制加热温度，保证米饭内部彻底加热熟透，之后就可以吃的，切记一定不要直接吃。
02 合理保存
为了保证隔夜米饭不变质，需要在保存米饭上花一些心思。首先我们不能将还有余温的米饭直接放到冰箱，温差骤变很容易造成食物变质，正确的做法应该是先将吃剩下的米饭自然冷却，然后在放进碗中，最好用保鲜膜包裹住，才能最大程度上保证米饭不会滋生细菌。
等到第二天我们加热之后食用，也会更加干凈放心。
03 隔夜饭能吃但是不能放好几天
隔夜饭经过合理保存与加热后可以食用，但这也并不代表，隔夜饭如果吃不完可以一直保留一直吃，正常的米饭一般放了3天之后就会滋生细菌，即使放进冰箱贮存也不行。
所以我们在做饭的时候，最好提前估算好家人的食量，最好不要一次性蒸太多米饭，吃不完保存很麻烦，口感也不如新做出来的米饭软糯好吃。
大家在保存重新食用隔夜饭时，一定要注意上面这3 点，并且要把隔夜饭保存在保鲜层，不要超过3天，隔夜饭虽然可以吃，也应该吃，但千万不要为了图省事一直吃隔夜饭啊，现吃现做才美味健康。大家知道了吗？
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