柿子不仅口感甜美,而且富含多种维生素和矿物质!很多人都喜欢吃柿子,不过吃柿子也是有很多讲究的,而最主要的一点就是生柿子不可以直接吃,因为它的味道比较涩,吃了以后容易导致嘴巴内出现不适的情况!而且生柿子味道也不甜,不过生柿子可以运用一些方法脱涩,那么你知道柿子脱涩方法有哪些吗?今天咱们易商讯的小编就给大家介绍一下柿子脱涩方法有哪些!
1、晒干去涩
将新鲜的柿子摆放在通风良好、阳光充足的地方,如露台、阳台等处。每天翻动柿子,使其受到均匀的阳光照射。这个过程需要7-10天左右,具体时间取决于天气状况和柿子的大小!等到柿子外表干燥,变成了深橘红色时,就可以食用了。
2、盐蒸法
将新鲜的柿子洗净后,撒上一层食盐,蒸煮20-30分钟,然后取出晾凉!这个方法需要注意掌握适当的盐量,否则会影响口感,优点是简单易行,可以根据自身口感喜好来调整盐量和蒸煮时间。
3、浸泡白酒
将新鲜的柿子浸泡在白酒或者伏特加等高度酒精中,浸泡时间每隔1-2天换一次酒精,直到柿子呈现透明状,没有涩味为止。好处是速度快、效果好,但柿子可能会带有酒香味。
4、烤制去涩
将新鲜的柿子切成薄片,摆放在烤盘上,用低温慢烤1-2小时,直到干燥且表面微黄即可。这个过程能够去除柿子的涩味,口感会变得更加甜美。如果喜欢口感更软糯的柿子,可以选用半熟柿子烤制,效果也很好。
5、冰箱冷藏
将新鲜的柿子放入冰箱冷藏室里,温度要控制在5℃左右,时间为2-3天,由于低温会促进鞣质分解,所以柿子就会脱涩,口感变得甜美!但是使用这种方法需要注意的是,柿子刚出冰箱时不能马上食用,应该先放置一段时间以便回温,否则口感会受到影响。
以上就是小编今天介绍的柿子脱涩方法有哪些,看完后你有什么看法吗?欢迎留言与小编一块探讨,咱们今天的内容就分享到这啦,下期再见吧~
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