家里每次吃的香菇大多都是晒干之后密封保存的，想吃之前肯定要先浸泡一下。但其实这是一个养分流失的过程，在浸泡的过程中香菇中的一些营养成分会融入到水里。所以泡完之后留下的水也就成了营养丰富的水，这样的水倒掉太可惜了，用处多着呢。
有些人比较细心，会先将香菇清洗一下，再拿去浸泡，这样留出来的水是比较干凈的，因此经过烹饪之后是可以食用的。只要将这些水拿来继续炖汤或者在煮菜的时候当水加进去，这样能让菜肴更加鲜美，而且还会有股香味。也可以用这些水来煮饭，这样蒸出来的饭除了大米的清香之外还带着香菇的香味，而且还更加有营养，想必家里的孩子都能多吃两碗饭了。
当然，也有的人没那么仔细，拿出香菇不做任何处理就直接开始浸泡了。这样泡完的水会有一些浑浊，因为里面有很多香菇表面的杂质，用来吃的话可能会影响健康。但也不用急着倒掉，也还是可以有其它用途的。
只要将这种水放置几个小时，让杂质慢慢地沉淀，当水质较为澄清的时候就可以了，然后取上层较清的水来浇花就行。这样它就变成了一种很好的花肥，让根叶都得到足够的养分，能让花长得更好，开得更旺。
但是大家要注意了，这些泡出来的香菇水是堿性的，所以适合一些喜堿的花，比如仙人掌、风信子等。因此千万别去浇一些喜酸的话，不然有可能得不偿失。而且浇花的次数也不能太多，不然很容易让养花的土壤变得盐堿化而板结，到时候反而会影响花的生长。但只要合理利用还是很有效果的，大家也不用过于担心。
现在都知道了吧，这种泡完香菇之后留下的水可是好东西。虽然在很多人的眼里它是一种废水，但是抱着节约用水的理念，希望大家最好有这样循环利用水资源的意识。而且使用之后你可能就会发现，原来这种看似没用的水在其它的方面可能也是一种宝贝哦。
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