一、西芹的作用
我们常用的西芹具有降血压的作用，除了降血压之外西芹还有利尿消肿、养血补虚、镇静安神的作用。它含有的酸性成分能够降压，碱性成分可以安神，利尿成分能利尿消肿。而且西芹中含有大量铁元素，对于贫血的人来说还有补血的作用。西芹营养价值丰富，含有多种维生素、碳水化合物，富含蛋白质，是一种保健蔬菜。
二、西芹的做法
因为西芹的味道比较特殊，所以很多孩子不是很爱吃。在做西芹的时候可以选择能够遮住西芹味道的食材，或者直接清炒西芹。可以搭配香菇、木耳、蘑菇、鸡柳、牛肉等炒着吃，也可以用西芹来烧汤，搭配鸡蛋、豆腐、榨菜、金针菇都可以。在做西芹的时候，最好选择嫩一点的西芹，嫩的西芹比较香，口感好，吃起来比较脆。
二、西芹和芹菜的区别
作为低碳水化合物减肥食物的芹菜有着很多营养，芹菜是一个统称，它包括西芹，有五个种类。而西芹和其它芹菜在外观、味道、功效上有很大区别。西芹看起来比其它芹菜粗，含水量没有其它芹菜高。闻起来西芹没有其它芹菜刺鼻，但它们的味道很像，要仔细闻才能区分。西芹又称药芹，有很大的药用价值。对比其它种类的芹菜来说，西芹有的功效其它芹菜不一定有，就算有也没有西芹功效强。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
