鸡蛋虽说很不错，但是大家伙吃了这么些年，其实对它也都说不上了解，你们大家伙知道吗？其实鸡蛋的挑选也有着技巧，买鸡蛋，应该挑大的还是挑小的？养鸡场阿姨说漏嘴，你看完再买！我老家有一位阿姨，曾经就在养鸡场工作过，和我聊天时也说到过这个话题，今天我就将其中的学问与大家分享，如果你也对此感兴趣，大家就随着我来了解一下吧。
1、看颜色
市场上比较常见的鸡蛋，颜色大概可以分为这样的两种，一种是偏黄色的，另外一种则是偏白色的，很多人看到后都会感到疑惑，这两者究竟有什么区别呢？其实无论是口感、味道、营养，两者都基本没差，说到底就只是鸡的种类和喂养方式不同而已。
2、看大小
大小鸡蛋，与营养什么的，其实也没有很大的差别，主要是看母鸡的体型，然后再一点是看母鸡的生育经验，其它东西都没有什么讲究了。
3、看外表
如果观察仔细的话，大家也应该可以发现，其实有很多的鸡蛋，表面都存在有一些小斑点，甚至还有些会携带血迹，又或者是蛋壳的颜色深浅不一样，这种鸡蛋质量可能就不太好了，并不建议大家进行购买。
4、看手感
用手去触摸一下子，如果蛋壳有那种涩涩的感觉，那么这种应该就是比较新鲜的，那种摸起来特别光滑的，很可能就存放有一段时间了。
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