如果要说出一个中国最具代表性的美食，那么火锅一定是其中之一。作为中国独创的美食，如今火锅在全世界都非常受欢迎，深受外国人的喜爱。火锅古称“古董羹”，一般指以锅为器具，以烧开的水或者汤来涮煮各种新鲜食材的烹调方式。除了可以享受食材原汁原味的口感之外，也可以通过各种蘸料来体验不一样的混合口感。火锅可以涮煮的食材非常丰富，除了各种肉类、海鲜、蔬菜、菌菇等食材之外，一些主食也可以进行涮煮。那么，你知道在国内最受欢迎的火锅食材有哪些吗？易商讯的小编马上为你解答。
1、毛肚
毛肚是牛胃的瓣胃部分，是火锅必点的食材之一，口感鲜嫩且有嚼劲，而且刷几下就可以吃，本月用等很久，营养价值也丰富，受到了很多消费者的喜爱。
2、土豆片
土豆片是很经典的一道家常菜，也可以说是火锅的“素菜之王”了，软糯可口，入口即化，在火锅食材中也备受欢迎，口感绵软，而且营养价值也高。
3、鸭血
鸭血在火锅中，也是非常受欢迎的，口感嫩滑，入口绵软，味道非常的鲜嫩，让人欲罢不能，非常的过瘾，且富含铁钙等各种矿物质，营养价值很丰富。
4、鸭肠
很多人不喜欢吃内脏，但是鸭肠是很多人可以接受的，味道非常的鲜美，香脆可口，平时炒菜或者做卤味也很不错，另外它对消化以及视觉维护都有良好的作用。
5、冻豆腐
冻豆腐和普通的嫩豆腐是不一样的，它是将新鲜的豆腐经过冷冻后，形态会变成蜂窝状，但是营养成分是没有流失的，吸满汤汁后味道也非常不错，热量也低。
6、肥牛
肥牛卷或者肥羊卷是火锅的标配，肉质鲜嫩，肥瘦相间，入口绵软，而且营养价值很丰富，富含蛋白质以及锌等物质，也是火锅中的硬菜，受到很多消费者青睐。
7、虾滑
虾滑就是将虾去壳之后做成虾泥，加上各种食材搅拌而成的，营养价值很丰富，也是火锅十大配菜排行榜之一，口感爽脆，味道很鲜美，受到很多食客喜爱。
8、牛肉丸
牛肉丸一般都是很有弹性的，口感嫩滑，非常有嚼劲，吸满汤汁后更加的美味，香气四溢，而且它的营养价值很丰富，分类也有很多种，也是很多地方的特色美食。
9、山药
山药的营养价值很高，一般用来炒菜或者炖汤也是很不错的，在火锅中也是备受欢迎，入口绵软，超级满足，也是润肺止咳、强健筋骨、健脾补肾的佳品。
10、酥肉
酥肉是炸好的猪肉，味道香酥可口，单独吃也非常不错，也可以搭配番茄酱一起，香甜嫩滑，肥而不腻，一起煮火锅，吸满汤汁后味道也非常绝。
火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。你喜欢吃火锅吗？
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