一、土豆的营养
土豆中含有淀粉、以及蛋白质、氨基酸等成分，能够促进内循环，帮助消化系统保持健康状态，同时还能够帮助清理体内残留的毒素以及杂质，有一定的美白功效，同时土豆还能够淡化色斑并且去除痘印的效果。
土豆营养丰富全面，其中还含有胡萝卜素以及抗坏血酸。其中钙、磷、铁等对人和幼儿的发育有很大作用。土豆的水分比较多、并且脂肪少、所含有的热量较低，还有就是包含的维生素会高于苹果的含量。中医认为，土豆能健脾和胃、通便，对脾虚人群十分有益。
二、红薯的营养以及与土豆同食
红薯中淀粉的含量也比较多、其中还包含粗纤维、以及蛋白质、丰富的脂肪、也有胡萝卜素、并且还有多种维生素等成分。经常吃红薯对人体的消化系统有很大的益处，能够帮助人体肠胃清理长期所残留的垃圾，充分的保护人体肠胃黏膜，而且还能防治便秘。
红薯还是很不错的减肥食物，因为含有的脂肪含量极低，所以肥胖的人群，可以利用红薯代餐主食。只有主食的摄入量减少，那么才能够更好的减重。而红薯就是代替米饭，面食的最好食物。同时含有很多的营养物质，对于人所需要的营养能够给予一定补充。
土豆和红薯这种蛋白质的含量都比较丰富，如果一起吃其实对身体没有很大的影响，但是小孩同时食用土豆和红薯容易引起消化不良。因为土豆和红薯中的淀粉含量特别多，容易导致血糖出现升高的。小孩子尽量要少吃，并且血糖高的人群也尽量要少吃土豆烤红薯，另外还有很多蔬菜是不能和土豆一起吃的，在土豆不能和什么一起吃中就曾提到西红柿等，应该尽量避免同吃这些食物。
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