一、虾的功效与作用
虾是一种蛋白质丰富的食物，可以有效地补充人体的蛋白质，又富含丰富的维生素，可以补充人体所需的营养。虾的外皮还可以补钙，可以有效防止人体的缺钙。除此之外，虾还可以防治神经衰弱，促进脑部细胞更加活跃。
虾作为一种河鲜食物，对一些身体虚弱和一些需要补充营养的人是非常有帮助，不仅可以提高心血管的能力，又可以补充一下人体的微量元素。虾的脂肪含量还非常的低，含有的纤维和一些水分也比较多，吃起来不仅可口，多吃也不容易长胖，而且容易消化，适合各个年龄段的人。
二、虾不能和什么一起吃
虾本身具有丰富的蛋白质，他不适合和维生素c丰富的食物一起吃， 尤其是富含丰富维生素c的水果，水果中维生素c会和蛋白质发生反应，结成白色块状在胃中难以消化。虾不适合和芹菜一起吃，虾属于是低脂肪、低热量的食物，而在芹菜和莲藕能一起吃吗中就提到过，芹菜是一种凉性的蔬菜，会造成人体寒气过重、人变虚弱。虾不能和营养成分非常高的鸡一起吃，一起吃会使营养价值过剩，难以消化甚至产生腹泻。
三、如何选择虾
选择虾的时候要选择虾头虾尾紧密相连的虾，就是要选择身体卷起来的虾，卷起来虾壳和虾肉就会连到一起，这种虾的虾肉味道比其他的虾要好。活虾可以观察虾壳的光滑度，如果虾壳又亮又滑，而且还带有一点点青色，腥味比较大，说明这个虾是好虾。
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