喜欢吃腌萝卜的人都有同样的感受：「为什么自己做的腌萝卜，就是没有饭店的好吃呢？」其实就是因为饭店做的腌萝卜比你多了这1步！
也正是因为它才决定萝卜是否爽脆可口，喜欢吃腌萝卜的，赶紧过来学一下，真的超简单的！
第1步：给萝卜消毒，切成薄片
首先，大家準备一根白萝卜，把一勺食盐倒在萝卜上面，用手不断搓洗。
这是因为食盐不仅有摩擦性，还能起到消毒的作用，萝卜皮表面的杂质就会去掉，吃起来才会更加爽脆。
然后，大家把洗干凈的萝卜在案板上切成薄片，然后摆在盘子里面。
第2步：腌制萝卜
这一步是决定腌萝卜是否可口的重要步骤！大家要注意一定是用糖水来腌制。把两勺白糖放进萝卜里面，抓拌均匀。
这里如果用食盐腌制萝卜的话，萝卜就会变软，而用白糖则会让萝卜的口感更清脆，抓拌均匀之后，腌制10分钟就可以了。
第3步：準备辅料
在萝卜腌制的过程中，大家就要準备辅料。準备蒜片，小米椒段，少量酱油和白醋。
第4步：调味
把腌制好的萝卜用清水沖洗，水分挤干，放盘中备用。然后把蒜瓣小米椒倒进萝卜中，加入少量酱油和适量白醋，然后抓拌2分钟，最后在腌制5分钟就可以了！
这样做出来的腌萝卜，不仅口感爽脆，做法简单，平时吃一点绝对开胃！是不是非常简单，感兴趣的绝对可以尝试一下！
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