大蒜，虽然吃起来很辣的，但是它的营养价值可是超级丰富！大蒜含有粗纤维，钙，维生素等，还有人体必需的微量元素，除此之外，还能杀菌抗癌，起到防治心血管疾病的作用呢！大蒜呢，平时应该买上几头，放在家中存放也很方便，使用的时候也容易很多。但是买大蒜的时候，可不是随便选选买回家就可以的哦，要注意大蒜有这几点千万不可买！
1.大蒜的颜色，大蒜有白皮和紫皮，白皮的蒜味不是太浓。紫皮的呢，蒜味更厚重一些也更新鲜，所以咱们买蒜的时候尽量选紫皮的。
2.形状奇奇怪怪的就不要购买了，咱们最好选择规整一点的。
3.凹陷的大蒜就很可能坏了，所以不要购买。
4.裂口的大蒜，有可能已经氧化，所以也不要购买。
5.发芽的大蒜，营养成分已经流失，所以果断放弃。
6.大蒜的蒜瓣，弧度很明显的就是优质的，但是手感平滑，蒜瓣数量多而且小颗粒，那就不要再购买了。购买的时候尽量选购个头大，蒜瓣大，数量少一点的。
7.在买大蒜的时候，用手捏下，如果软了，就不要购买了，因为很大程度已经发霉。
想不到吧，大蒜的选择还有这么多的说道呢，有的人随便买完就回家了，吃的时候发现变软或者是发黑，这种食用过后是最危险的，所以在选购大蒜的时候一定要仔细认真挑选呀！
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