马蹄口感清脆营养也很丰富，是不少朋友的心头爱，但是马蹄虽然好吃，难的却是剥壳去皮！
今天就教大家一招，只需3步，轻松去皮，3秒一个，一会就是一大盘，马蹄吃到爽！
第1步：挑选马蹄
要做到让马蹄轻松去皮，不是单单只要最后一步就可以了，每一步都非常的重要，只有按照正确的方法步骤，才能够做到真正的3秒去皮！
首先便是挑选马蹄。
在购买马蹄的时候，要选择马蹄表皮光滑，不要选择表皮发皱的！
选到光滑的马蹄后，拿起来闻一闻味道，如果有淡淡的土腥味，就可以购买，反之如果时其它有些奇怪的刺鼻味道就不要再购买了！
最后就要看一下马蹄的果蒂，在选购的时候，要挑选果蒂尖角短一点的，这样的马蹄水分更足，还不会有生水的味道，更好吃！
第2步：清洗马蹄
掌握马蹄正确的清洗方法，马蹄剥皮的时候事半功倍！
将买回来的马蹄放在盆中，依次放入适量的食用小苏打和食用盐，用手将小苏打和食用盐抓拌均匀，每个马蹄上都均匀的裹上一层食用盐和小苏打就可以了。
然后倒入清水进行清洗，经过小苏打与食盐的作用，能够明显看到水面上浮着一层脏东西。
将水倒出去之后，再用干凈的清水沖洗一遍，洗干凈待用！
第3步：马蹄剥皮
现在很多朋友在给马蹄剥皮时依旧延续老一辈的放大，就是用小刀去掉马蹄的外皮。
今天就教大家一个新方法，不仅剥得快还非常的干凈！
将清洗的好的马蹄倒进锅中，加入没过马蹄的清水，开大火煮至水开，水开之后焖5分钟捞出控水。
然后直接放到凉水中，这时候我们拿出一颗马蹄，只要用手轻轻一抹，马蹄的表皮立即就脱落了！轻松简单又方便！
之所以会这样，其实主要就是利用了热胀冷缩的原理。
而且这样处理过的玛丽，非常的干凈，经过高温煮制的马蹄，寄生虫也都跑光光了！
这个拨马蹄的小秘诀你学会了吗？
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