冬天必备的美食应该就是红薯了，咬上一口，一整天都会觉得非常幸福。不过你在蒸红薯的时候，千万不能直接加水放在锅里蒸，营养和口感都会大幅流失！
今天教你正确的蒸红薯方法，只需5步，蒸出来的红薯比烤的还好吃，端上桌全家分分钟抢光！
第1步：挑选红薯
首先在购买红薯的时候，要选择个头大小差不多的，这样能保证红薯在差不多的时候一起蒸熟，其次就是要选择外皮带干泥的，这种在旱地里长大的红薯会更甜一些。
第2步：清洗外皮
上锅之前记得要将红薯外皮洗干凈，注意千万不能将红薯外皮弄破，上锅的时候带着皮一起蒸，能够隔绝水汽，还能防止营养不流失，让口感变得更好。
第3步：掐头去尾
将红薯洗干凈后，把红薯两端去掉，这个地方比较柴，切掉之后红薯吃起来味道会更好。
第4步：水开后再蒸
在锅里放上水，开火等到水开了之后，然后再把红薯放进去，这样红薯就能快速受热，体内的糖分能被锁住，蒸出来的红薯味道非常香甜。
如果是凉水下锅，在漫长的加热过程中，红薯中的水分和糖分都会流失。
第5步：蒸红薯
在蒸红薯时，一定要注意把控火候，先开大火10分钟，再改小火蒸15分钟。大火能够让红薯的外部率先变熟，改小火加热内部，红薯里的糖分转换就能很好地完成。
在加水的时候，一定要一次性加够，不要中途掀盖子，最后记得要多焖5分钟，这样香喷喷的蒸红薯就做好了！
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