大家平时喜欢吃菜心吗？菜心的热量很低，口感清脆，含有许多纤维，非常适合减肥人群食用。最常见的做法就是白灼菜心，很多人都喜欢吃。
不过在处理菜心的时候，你会不会将中间的黄花去掉呢？有人说要去，有人说不用去，听了菜农的话才弄明白怎么回事，赶快看看，否则家人的健康都会受影响！
1、摘掉黄花的原因
实际上，菜心的小黄花最好是摘掉再吃的。小黄花虽然是菜心自己的花朵，天然无毒，但如果菜农在种植过程中，使用了化肥和农药，基本都会残留在菜心上，只用清水的话是洗不干凈的。
除此之外，小黄花也是授粉的地方，开花后很可能会有昆虫逗留，因此小黄花上很可能会残留虫卵、排泄物等脏东西，这些食用之后，都会对人体造成一定影响，所以推荐摘掉。
但很多朋友都觉得小黄花的口感很好，认为如果菜心没有了小黄花，就没有了灵魂，没有食用的意义了，有没有什么办法，既能保留下小黄花，又不会产生安全隐患呢？
2、正确的处理方法
其实可以在清洗菜心的时候，在清水里加入少量小苏打和食盐，然后一起浸泡20分钟，这样就能将大部分的脏东西清理掉，这样再拿来炒菜，就没问题了。
不过如果菜心里面的小黄花已经完全盛开，这种小黄花是推荐摘掉的，因为这种已经开了很久，口感会变得非常硬，而且吃起来的时候味道也特别苦，没有什么食用价值。
相信大家都学会了如何处理菜心，如果平时就很喜欢吃菜心，不知道你会不会将里面的小黄花去掉呢？赶快把这个方法教给身边的人，让大家都能学会正确处理菜心的方式！
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