一、食用咖喱金针菇对身体的好处
由于咖喱可以促进唾液的分泌，所以在吃饭的时候食用咖喱金针菇可以增强人们的食欲，让人食欲大增。不仅如此，经常吃咖喱金针菇也可以促进消化，让消化变得更加的顺畅，可以很好的保护肠胃。
除此之外，食用咖喱金针菇还可以促进身体的血液循环以及新陈代谢，让身体变得更健康。而美国最新的一项研究报道指出，经常食用咖喱还可以很好的预防老年痴呆症，对于中老年人也应当在日常生活中尽量的食用咖喱金针菇。
咖喱金针菇这道菜的营养价值十分的丰富，食用这道菜品可以很好的吸收里面的营养成分，防止身体出现营养不良的情况。金针菇里面还含有一种叫做糖蛋白的成分，这种糖蛋白可以很好的起到抗菌消炎的作用，还可以提高免疫力，让人不会经常发生感冒，使人的身体变得更加的健康、强壮。很多人喜欢吃金针菇和虾子，那么金针菇和虾能一起吃吗，可以大家放心吃吧。
二、咖喱金针菇的烹饪方法
首先需要对金针菇的根部给处理掉，然后把金针菇放到水里浸泡10分钟左右。接着把金针菇给捞起，放到锅里进行焯水处理，再把金针菇的水分给控干。接着往锅里热油，把洋葱进行切片处理。等到油温足够把洋葱倒到锅里进行爆炒。再接着往锅里加入金针菇以及咖喱粉，翻炒10分钟左右。再往锅里加入适量的盐，继续翻炒，等到金针菇熟了即可出炉。
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