凤梨有着水果皇后的称号，含有大量营养物质，加上味道香甜，能够清热解暑，深受大家喜爱，不过在吃凤梨的时候，如果处理不好，经常会觉得舌头又麻又涩，甚至还有点疼。
不少人就会使用冷盐水浸泡凤梨，想消除这种涩涩的感觉，但效果不算太好，这是因为处理的方法用错了。今天就教给大家1招，轻松泡出香甜好吃的凤梨，再也不扎嘴！
凤梨吃起来之所以会有扎嘴的感觉，是因为凤梨肉里含有一种蛋白酶，这种蛋白酶会增加蛋白质分解的速度，所以吃多了之后，舌头上的肌肉蛋白质就会被分解。
因此我们就会感觉特别涩，还会有些刺痛，用盐水浸泡，就是为了让这种蛋白酶失活，可用盐水泡过的凤梨，味道很怪，影响了凤梨的味道，该怎么解决呢？
我们先把凤梨的果皮去掉，切成小块，用清水中洗一遍，然后再放在干凈的容器里，在里面兑入适量凉白开，再加入1勺小苏打，浸泡10-20分钟左右，就能直接吃了。
苏打水能够分解蛋白酶，吃起来不会有扎嘴的感觉，而且苏打水没有其他味道，不会影响凤梨的甜味。
大家在处理菠萝的时候，也要注意，千万不能使用自来水。自来水里含有大量的细菌，如果拿来浸泡菠萝的话，细菌会跑到凤梨里，吃了之后很可能会拉肚子。
最后教大家在买水果的时候，怎么挑选出新鲜又成熟的凤梨。
第一步：看外表
成熟的凤梨叶子一般都是青绿色的，外皮也会呈现出橙黄色，这种凤梨熟度很高，买回来就要直接吃掉。如果想要放几天再吃，就选择外皮是亮黄色的。
第二步：摸外皮
用手轻轻地按压一下凤梨的鳞甲，如果觉得手感微微发软，还有一定弹性，说明凤梨的成熟度比较高，要是摸上去觉得硬邦邦的，说明凤梨没有成熟。
第三步：闻味道
成熟的水果会散发出好闻的果香，凤梨也是一样，无需切开就能闻到淡淡的清香，如果还没切开，很远就能闻到香味，证明凤梨熟过头了，最好不要买。
赶快把这些关于凤梨的小知识教给身边的朋友吧！
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