煮鸡蛋看似简单，实则暗藏技巧。如果你煮鸡蛋只用清水，那么就错了！要想让煮鸡蛋又香又嫩不粘壳，万万不能只用清水！只要多在清水里加一样东西，就能让你的鸡蛋变得好剥又好吃！
1 清洗鸡蛋
挑出新鲜的鸡蛋，然后用清水简单沖洗一下鸡蛋，这样可以去除鸡蛋表面的粪渣和杂质，让鸡蛋变得更加干凈卫生！
2 煮鸡蛋
起锅烧水，在烧水之前先準备适量的食用盐和白醋，先把食用盐放在清水里，这样就能改变水的密度，后续在煮鸡蛋的时候，会保护蛋皮完整性，不会让鸡蛋煮破。
放完食用盐以后，在锅里倒入一些白醋，然后这时準备开火煮鸡蛋。因为鸡蛋蛋壳含有碳酸钙，白醋是酸性物质，在加热的过程中，酸性物质会发生氧化，这样就会让鸡蛋壳变软，方便好剥皮。
水烧开以后，将大火转变成小火，然后开煮7分钟。时间到了以后，就把火关掉。煮的过程要注意，及时调整火力，掌控好煮鸡蛋的时间，这样才能煮出好吃的鸡蛋。
3 放凉鸡蛋
关掉火以后，不要急着把鸡蛋捞出来，先让鸡蛋在里面焖2分钟左右，时间到了以后，再拿出鸡蛋。
拿出来以后的鸡蛋放入凉水中，静置几分钟左右，这样的鸡蛋会更加好剥开，更好吃！
以上就是煮鸡蛋的3个要点，大家都知道了吗？以后煮鸡蛋就可以这么做，保证你的鸡蛋好吃又好剥！
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