王家卫电影台词：
「 不知道从什么时候开始，在什么东西上面都有个日期，秋刀鱼会过期，肉罐头会过期，连保鲜纸都会过期，我开始怀疑，在这个世界上，还有什么东西是不会过期的？」
连人都有保质期，何况是吃进肚子里的食物？
不过有些食物与众不同，能长久保存，过期了也不怕。
茶叶
众所周知，有些茶叶可以长期保存，比如：
武夷巖茶，可长期保存。今年1月30日，武夷山市市场监督管理局发文：在符合规定的贮存条件下，厂家可以在保质期一栏标注「本产品可长期保存」。
黑茶是后发酵茶，保质期较长，国标GB/ 32719.1-2016写明，在符合规定的条件下，黑茶可长期保存。
普洱茶，有越陈越香的说法，国标GB/T 22111-2008写明，普洱茶在符合标準的贮存条件下，适宜长久保存。
白茶，根据国标GB/T 22291-2017，白茶在符合规定的贮存条件下，可长期保存。
白酒
根据相关规定，酒精度大于或等于10vol%的饮料酒，可以免除标示保质期。
10vol%以上的白酒，细菌难以生存，基本不会出现变质的问题，可以长久保存。
而且，白酒在合适的存贮条件下，里面的醇和酸会发生微量反应，生成酯类香味物质，让酒更香。
长久保存，越存越香也有前提，必须做好密封，防止酒精挥发。
低度数的酒，容易滋生微生物，让酒变质变酸，不能长期保存。
蜂蜜
一般情况下，蜂蜜包装上标注的保质期是两年，其实好的蜂蜜保存三五年不成问题。
自然成熟的天然蜂蜜，存放多年都不会变坏。里面高浓度的糖类可以产生渗透压，使一般细菌微生物无法生存，糖类浓度越高，保存得越久。而且里面的酸性物质也有抑制杀灭细菌的作用。
蜂蜜存放要注意密封，取用时不要沾水，不要长时间暴露在空气中，不要暴晒，放阴凉干燥的地方。
陈皮
柑皮陈化后就是陈皮，这个陈化期至少是三年，三年以内的只能叫柑皮，三年以上的才能称之为陈皮。
一般的陈皮包装上，会标注三年的保质期。
其实大家都知道，陈皮陈皮，以陈为贵，每过一年，价格都有一个上升幅度。
以陈皮中的「贵族」新会陈皮为例，根据新会陈皮标準DB4407/T 70-2021规定，在合适的贮存条件下，新会陈皮可以长期保存。
陈醋
醋的酸度一般在3.5到6度之间，据国家规定，酸度在4.5度以上的老陈醋可以免标保质期。
老陈醋在酿造过程中，不添加任何防腐剂，就能长久保存，因为酸度高，可以明显抑制微生物生长。
不过开封了的老陈醋，暴露在空气中，受温度、微生物的影响大，保质期就大大缩短了。
一旦老陈醋变浑浊，出现沉淀物，或味道异常，说明已经变质，不宜食用了。
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