不知道大家在煎荷包蛋的时候，是不是都是等油变热之后放鸡蛋呢？但你知道吗，这样的做法其实是不对的，这样剪出来的鸡蛋口感会更硬，一点都不好吃。
所以，今天就交给大家一个煎荷包蛋的小技巧，只需要大家在煎鸡蛋的时候，往锅里加一点它，煎蛋不光不粘锅，味道还会更好，大家赶紧看看吧！~
01.準备食材
鸡蛋*1 生姜*1 食盐*0.5勺 一点食用油
02.正确的煎蛋方法
第1步，大家先拿出生姜，用生姜在煎蛋的锅中仔细的擦一擦，尤其是锅底的为之，这样会形成一种保护膜，保证煎蛋不会再粘锅。
第2步，大家先往锅里到一点油，把油充分的摇晃均匀，之后再往锅里加入半勺盐，因为食盐能将锅内的油温降低，这样鸡蛋就不再容易黏锅，吃的时候口感才会更好。
第3步，等锅内的油温变成6成热的时候，大家把鸡蛋打在锅中，用小火慢慢煎，同时，大家不要用铲子来回翻动鸡蛋，不然鸡蛋痕容易碎掉。
而且用小火煎蛋，鸡蛋不会直接膨胀，这样就不会糊锅了。
第4步，大家在看见煎蛋定型以后，大家就可以给鸡蛋进行翻面，以此类推，等鸡蛋的另一面定型之后，大家往锅里倒一点清水，最后盖上盖子焖一分钟，这样香喷喷的煎蛋就做好了！
你学会了吗？
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