半天妖是非常有名的烤鱼餐馆,而他们家烤鱼受到了许多人的喜爱,因为口味和卖相都非常不错,但近日有消息称半天妖垃圾桶捞回餐食又端给顾客,这是怎么回事呢?和易商讯小编一起来详细了解一下吧。
半天妖垃圾桶捞回餐食又端给顾客
半天妖烤鱼垃圾桶捞回餐食又端上桌,门店称:过期解冻鱼只要不臭都能用
“只要不臭,都能继续用”、“搬的时候要用东西挡一下,不然顾客看到都是冻鱼,心里肯定不舒服”、“保质期是24小时,但我们24小时之后又不能把它丢了,这个照常卖,有人来查的时候你要知道”、“有时候就只能通过肉眼看看有没有坏”......
进入安徽合肥两家半天妖烤鱼门店卧底暗访,发现后厨使用的鱼类食材都是冷冻产品,很多鱼解冻后存放过期,仍被端上餐桌,甚至有餐厅领导要求“只要不臭,都能继续用”。最让记者震惊的一幕,是门店工作人员将已经倒入垃圾桶的涮肚捡回重新加工,再次端上顾客餐桌。
这篇报道描述的情况非常令人震惊和不安。门店使用过期解冻鱼制作餐食,并将捞回的垃圾桶里的鱼再次端上桌,这种做法非常不负责任和不卫生。这不仅对消费者的健康构成威胁,也违反了相关的食品安全法律法规。
首先,食品安全是人民生命安全和健康的重要保障。门店使用过期解冻鱼制作餐食,这种做法已经违反了食品安全法律法规。消费者有权享受到安全、健康的食品,门店不能将其置于危险之中。
其次,门店应该对食品质量和卫生安全负责。门店作为食品经营者,应该承担起自行检查和监督的责任,确保食品的质量和安全。如果门店使用了过期食材或不符合卫生规定的食材,应该及时报告相关部门,采取措施消除风险,而不是将捞回的垃圾桶里的食材再次用于制作餐食。
最后,监管部门应该加强对食品安全的监管和管理。针对类似的情况,监管部门应该加大对门店的检查力度,对于发现的问题,应及时采取措施进行处理,以保障消费者的权益和健康。
总之,门店使用过期解冻鱼制作餐食,并将捞回的垃圾桶里的鱼再次端上桌,这种做法非常不负责任和不卫生。门店应该对食品的质量和安全负起责任,而监管部门也应该加强对食品安全的监管和管理,以保障消费者的权益和健康。
后厨卫生如何保证
后厨卫生是餐饮行业中非常重要的环节,直接关系到食品安全和顾客的健康。为了提高后厨卫生水平,各地政府和餐饮企业都开展了重点整治行动。
首先,应该加强对后厨卫生的管理和监督。餐饮企业应该建立健全后厨卫生管理制度,制定相应的规章制度,对后厨卫生进行全面监督和管理。同时,政府和相关部门也应该加强对后厨卫生的检查和监管,对于发现的问题及时进行处罚和整改。
其次,应该提高员工的卫生意识和卫生素质。餐饮企业应该加强员工的卫生教育和培训,提高员工的卫生意识和卫生素质。员工应该做好手卫生、食品储存和处理等方面的工作,确保后厨卫生达到标准。
再次,应该加强后厨卫生设施的建设和维护。餐饮企业应该建立完善的后厨卫生设施,如通风设施、垃圾处理设施、卫生间等,并对设施进行定期维护和清洁,确保后厨卫生达到标准。
最后,应该加强对食品的检测和监管。政府和相关部门应该对餐饮企业的食品进行检测和监管,确保食品符合卫生标准。同时,餐饮企业也应该加强自身的食品安全管理,确保食品卫生安全。
总之,后厨卫生是餐饮行业中非常重要的环节,需要政府、餐饮企业和员工共同努力,加强后厨卫生的管理和监督,提高员工的卫生意识和卫生素质,加强后厨卫生设施的建设和维护,加强对食品的检测和监管,以保障食品安全和顾客的健康。
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