一、菠萝不能和什么东西一起吃
菠萝不可以和牛奶一起吃,菠萝中含有大量的果酸成分会和牛奶中的蛋白质发生反应,让蛋白质出现变质的情况。果酸会让蛋白质中凝固,从而让蛋白质失去原有的效果,所以菠萝不可以和牛奶一起食用,多吃还有可能会导致腹泻等问题。菠萝也不能和鸡蛋一起食用,因为鸡蛋中也含有大量的蛋白质成分,会和牛奶一样被果酸反应分解,所以在食用菠萝的时候要避免食用蛋白质含量丰富的食物。
菠萝也不可以和萝卜一起食用,萝卜中有大量的维生素c分解酶,这些分解酶会分解掉菠萝中的大量维生素c成分,让菠萝的营养价值降低。同时萝卜还会影响菠萝中其他物质的吸收,在吃菠萝的时候一起吃萝卜会让菠萝的营养大打折扣,甚至还会对甲状腺功能产生一定的影响。菠萝是一种营养价值很丰富的食物,但是菠萝中含有大量的生物酶会和其他营养成分产生反应,所以菠萝不能和很多食物一起食用。另外人们吃菠萝时候也会很好奇,凤梨是不是菠萝,其实凤梨和菠萝区别有很多,叶子口感都不同还是可以区分开的。
二、菠萝为什么要先泡盐水再吃
菠萝表面存在大量的生物酶,其中一种蛋白酶就会和口腔表面的肌肤产生反应,从而在食用菠萝的时候在口腔和嘴唇上出现比较强烈的刺痛感。用盐水浸泡菠萝之后可以让菠萝表面的生物酶发生变性,让这些蛋白酶不能和肌肤发生反应,从而就可以有效减少菠萝对于嘴唇和肌肤的刺激。
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