一、莲藕的价值
由于莲藕作为五大生津食物之一它具有非常丰富的营养价值，经常吃莲藕可以增加身体对这些营养成分的吸收，让身体变得更加的有活力。由于莲藕是一种蔬菜，所以里面有富含丰富的膳食纤维，所以经常吃莲藕可以促进身体里的肠胃消化，让排便更加的顺畅。
除此之外，莲藕还是一种量性食物，所以经常吃莲藕可以起到降火的作用。而对于经常咳嗽的人来讲，在咳嗽的时候吃莲藕可以缓解症状。如果是想要让自己的皮肤变得比较光滑、白润也可以适当的吃莲藕。
二、莲藕变黑的原因
在平常生活的时候，经常会看到莲藕放一段时间就会发黑，很多人都误以为莲藕变黑是因为莲藕发生了变质。其实莲藕变黑的主要原因是莲藕里面的一些化学物质中，空气中的氧气发生了氧化还原反应，让莲藕变黑，所以莲藕变黑是可以放心食用的，不会对身体产生任何危害。
三、让莲藕变黑之后重新变白方法
要想让莲藕变黑之后重新变白，其实有非常多种的方法，最简单的方法就是让莲藕在白醋里面进行浸泡，大概过了20分钟左右，莲藕就会变白，这主要是由于白醋里面的醋酸可以抑制莲藕里面的一些化学物质，这些化学物质氧化从而起到变白的作用，而用清水对莲藕进行清洗也可以起到让莲藕变白的作用。
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