一、高粱面的作用
高粱面有着非常多的作用，由于高粱面里面富含大量的淀粉，而且还有着其余的营养成分，所以经常食用高粱面可以为身体补充营养，让身体的营养变得更加的均衡。此外高粱面的口感也比其他谷类食物的口感要好得多。
如果小孩消化不良，或者是有慢性腹泻的患者长期食用高粱面也可以起到明显的改善效果。不过如果小孩非常小的话，在食用高梁面的时候要注意最好用把高原面切得非常细，不然很容易会被噎到。
绝大部分人在老的时候都会出现腰酸背痛以及骨质疏松的现象，吃高粱面则可以很好的预防这两种症状的发生，所以中老年人最好要经常使用高粱面，起到预防的作用。由于青少年在成长的时候需要大量的能量，所以最好也要经常需要高粱面补充营养。还有高粱面具有非常强的黏性，所以对于一些肺结核的病人也应该要经常的食用有助于帮助身体，而女性在痛经的时候食用高粱面也可以起到很好的缓解作用。
二、高粱面的禁忌
高梁面虽然可以经常使用，但是在食用的时候最好不要食用过多，不然可能会出现一些不适症状。此外在食用高粱面的时候，千万不能和中药一起食用，也不可以和瓤子食用，不然也会造成身体不适现象，严重的可能还会引发中毒。其实只要合理的食用高粱面，对身体是有很多好处。
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