1、干燥通风的地方放起来，并且偶尔拿出来看看。这样保存的目的是为了鱼胶能变得更老更好，干燥通风的环境，就避免受潮，避免发霉，而且是恒温的环境，不会忽冷忽热，导致鱼胶更容易受潮变质。
2、鱼胶放得不好，会长虫、发霉，品质没有上升，反而下降。所以鱼胶怎么保存最好，需要从鱼胶的正确保存方式下手，另外也要注意一些保存上的误区。当然，一些人说保存在冰箱最简单了，其实是对于新胶而言的，因为新胶变干损耗的速度太快，所以很多人会建议放冰箱，但是放冰箱增加不了胶龄，鱼胶最重要的是胶龄，越老越好。
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