1、煮扇贝的时间跟扇贝的大小以及火候有关，扇贝的个头较小，水开后煮八分钟左右即可，扇贝的个头较大，数量较多，需要煮至少十分钟才能熟透。
2、扇贝在煮之前需要仔细清洗，这样吃起来才卫生。煮扇贝的时间不宜过久，以免影响扇贝鲜嫩的口感。
3、扇贝属于软体动物门，扇贝科，其外观为壳扇形，蝶铰线直，蝶铰的两端有翼状突出。是中国重要的贝类养殖品种，其可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是集食、药、滋补为一体的重要水产食物之一。种类繁多，肉质肥满、味道鲜美。扇贝广泛分布于世界各海域，栖息于低潮带至数百米左右的浅海，营附着或自由生活，主要以蜉蝣藻类为食。扇贝干制品称为“干贝”，是名贵海珍品。
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