1、晾干保存。把购买回来的扁豆先在清水中清洗干净,然后在沸水中焯一下水。焯过水后的扁豆放到碗里面先把水分沥干,然后再放到阳光下暴晒,将它晒干,晒干了以后保存起来可以放很久。
2、冷藏保存。只要把扁豆清洗干净,然后把水分沥干装进保鲜袋封好口,这里一定要注意口一定要密封好,如果不密封的话,那么容易跟空气结合,那就会出现氧化,容易变质。把它密封好以后放到冰箱冷藏可以保存一个星期以上,它不会发生任何的变化。
3、冷冻保存。如果购买回来的扁豆太多,短期内吃不完,放到冰箱中冷藏,又不放心的话,那么你可以选择把它冷冻起来保存,用冷冻的方式来保存扁豆的话,储存的时间是非常长的,可以把扁豆放在保鲜袋中跟上面说的一样,把口一定要密封起来,然后放到冰箱冷冻柜里面进行冷冻。一般用冷冻的方式可以保存几个月以上,都没有什么问题,但是它的口感上会发生一些变化,因为放的时间长了,没有新鲜的扁豆口味那么纯正了。
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