1、食材:鲍鱼,粉丝,料酒,生姜,生抽,大蒜,蚝油。
2、我们先煮一些温水将粉丝侵泡上20分钟;现在我们清理鲍鱼,用牙刷将鲍鱼两边的杂质清洗干净,随后用勺子柄挖出鲍鱼肉,去除内脏后用流动清水洗净;最后用刀片在鲍鱼肉上划一些小口,这样可以使鲍鱼肉更好的入味;把鲍鱼壳也清洗干净哦。
3、粉丝泡软后摆入盘中,将鲍鱼肉放入鲍鱼壳中,随后摆在粉丝上;现在我们调酱汁,大蒜去皮拍碎,生姜切片切碎,随后在小碗中放入切好的大蒜和生姜,加入料酒,蚝油,生抽,搅拌均匀后酱汁就做好了。
4、我们把调好的酱汁均匀的浇在鲍鱼粉丝碗中,最后在煮锅中添入适量的水,将鲍鱼放入蒸笼,水煮沸后用大火蒸上15分钟即可。
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