1、根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮10-15分钟为宜。
2、螃蟹中含有丰富的蛋白质,在煮螃蟹的时候需要将其彻底煮熟,煮熟之后螃蟹中的蛋白质才比较消化与吸收,而且螃蟹是水产。在食材的选择上,一定要选择新鲜的活螃蟹,因为不新鲜的容易寄细菌,特别是死螃蟹体内细菌大量繁殖,形成毒素,食用了后容易出现腹疼痛、腹泻、呕吐、发热等。
3、我国蟹的资源十分丰富,其中以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。蟹有很多种类,大部分蟹类可以食用。大部分吃得最多的都来源于大海或者淡水湖泊区域。
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