1、田螺建议开水煮10—15分钟,再次下锅爆炒最少也要10分钟左右,这样更安全更健康!
2、一般我们吃田螺,事先会经过清洗吐泥沙等多种处理方法,还要进行焯水处理,才能进行最后的爆炒,一般焯水时间在水开以后,下锅煮10分钟左右就可以捞出来了,这样田螺里面的寄生虫一般都会杀死了,前提是水温必须是开水在100°以上,从而不再传染给人。再次下锅用各种香料爆炒出来,就可以放心大胆地吃了。算下来田螺至少煮15分钟了,再次爆炒也有10分钟了,前后一共最少20多分钟高温烹饪了,因此,这样的田螺不会有寄生虫了,吃起来特别的安全了。
3、吃田螺的时候最好买河螺或者田螺,水塘里的螺少吃,买回来后用清水把螺养几天,多换水,让螺把大便排净。
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