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电饭祸做蛋糕的方法 如何用电饭煲做蛋糕

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-02-18 12:04:50
导读

1、食材:低筋面粉110g、鸡蛋6个、白糖80g、牛奶70ml。 2、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开两个盆装,将蛋黄中加入30克的白糖,用打蛋器打至粘稠,体积有点膨胀的程度,然后加入牛奶继续用打蛋器打匀。 3、将50克白糖分3次加入蛋白中,用打蛋器打发,打至盆里的蛋白体积膨胀,纹路清晰,形态固定。 4、把打好的蛋黄糊倒入蛋白糊中,

1、食材:低筋面粉110g、鸡蛋6个、白糖80g、牛奶70ml。

2、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开两个盆装,将蛋黄中加入30克的白糖,用打蛋器打至粘稠,体积有点膨胀的程度,然后加入牛奶继续用打蛋器打匀。

3、将50克白糖分3次加入蛋白中,用打蛋器打发,打至盆里的蛋白体积膨胀,纹路清晰,形态固定。

4、把打好的蛋黄糊倒入蛋白糊中,用饭勺或者刮刀划之字形拌匀。然后将面粉用筛子边筛边加入鸡蛋糊里,用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀,注意,翻拌的时候不能打圈翻,要上下翻,划之字形拌匀。

5、电饭煲锅底抹油,然后将拌好的面糊倒入电饭煲,将锅胆顿两三下,排气!放入电饭煲按下煮饭键,等跳到保温状态就好了(有些电饭煲刚刚煮一会儿就跳到煮饭键,这样还没好的,要按多一次,直至煮好)。跳到保温状态后不要马上开盖,十分钟后再开盖。

6、十分钟后,脱膜。切块装盘。


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