1、看配料。大家平时购买牛奶时，想辨别它的好坏，可以看牛奶的配料表，食品配料表中占据第一位的就是这种食物中含有最多的材料，那么看牛奶的配料表时，它的第一位必须是鲜牛奶，如果是其他成分排在前面，就说明这种牛奶质量不好，纯度不高不易购买和饮用。
2、闻味道。平时购买牛奶时，也可以闻一下它的味道，质量好的牛奶和质量差的牛奶在味道上有很大的区别，新鲜的质量好的牛奶，奶香味特别浓，而且奶腥味也很大，如果购买牛奶时发现牛奶的味道很淡，而且没有奶腥味，就说明这种牛奶里面掺入了其他成分，质量不纯，不易购买。
3、看状态。平时大家购买牛奶以后可以取少量的牛奶加入一点清水，如果这时出现一些固状物质，就说明这种牛奶并不新鲜，另外也可以把牛奶滴在自己的指甲上，如果牛奶呈球形，就说明牛奶是新鲜的，如果滴落以后，他很快就流散，则说明这种牛奶并不新鲜 。
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