平时喝水都是喝烧开的水，烧开的水是温度达到足以消灭一些病菌的水，对人体才是比较安全的，但是有些人可能烧水还未烧开就倒出来喝了，一般偶尔喝些好像没什么问题，但是最好不要喝未烧开的水，那么喝了没烧开的水会怎么样呢？
1、菌类感染
没烧开的水中含有很多的维生物、病原体以及病毒，人体有一定的免疫能力，短期喝没开的水不会引起身体不适，若是经常喝很容易感染菌类，引起急慢性胃肠炎、细菌性腹泻或疟疾。
2、增加癌症风险
城市中喝的水多半是来自江河湖水，然后经过自来水厂过滤和氯化处理，清除水中的大量微生物及杂质，同时水中也残留很多的有机物和氯离子，没完全开的水中会生成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物，不能长期喝。、
3、怎么判断水是否开
很多人都知道开水是指水沸腾，温度达到100度，而饮用的开水需要保持这种沸腾状态3分钟，因为开水刚沸腾时并没有完全达到100度，需要沸腾翻滚一段时间才能保证整个水体全部达到这个温度，这时候水会相对比较平静，有“水响不开，开水不响”的说法，完全开的水只会翻滚不会出现嘶嘶的声音。
4、喝开水的注意事项
1.为保证饮水的安全，需充分保证水烧开，再饮用。
2.开水可以微微凉后饮用，但是不能饮用过夜的开水。
3.开水具有杀菌作用，但是不能将开水和冷水兑着喝，起不到杀菌作用。
4.开水一次开一次喝，不宜喝二次或多次反复煮开的水。
5、如何健康喝开水
要知道，白开水相对其他饮品来说有很多意想不到的好处，可以说是最佳的饮品。不过，喝白开水也是有所讲究的，要多注意才能健康的喝白开水。下面就来一起看看健康喝开水的3个数字是怎样的吧。
健康喝开水的3个数字
煮水：煮沸三分钟水质才最健康。几乎所有人都认为，从安全渠道获得的饮用水是没有健康隐患的，因为它很干净，不会变质。但事实上，如忽略饮水的细节，再干净的水也有变质的可能，并悄悄危害身体的健康。要了解水是怎么变质的，要先从它的来源说起。人们日常喝的水大体有两种桶装的纯净水和自家烧的开水。
晒水加盖晒至25~30℃最佳。在煮水过程中，其中的有害物质该蒸发的蒸发、该杀灭的杀灭、但不要认为这样就万事大吉了，因为在喝水的过程中还有很多健康雷区。例如，刚烧开的水不要急着喝，应晒到25℃-30℃再喝，在自然晾凉的过程中，有利于残留的氯的挥发和钙等固体物质的沉淀，使水质适当软化。在晾凉的过程中，最重要的一点是一定要盖上盖子。同样的道理，如果前一天晚上晾开水时没盖盖子，这杯水就成了繁殖细菌的温床。
一杯水的寿命最长16小时。隔夜的水到底有多“脏”？隔夜水里的细菌总数比生饮自来水还要高。实验表明，用水壶烧开的水，在空气中放置16个小时后，其中检测到的大肠杆菌数目就会严重超标，不再符合目前国家饮用水的标准。