经过对很多百岁老人的调查研究，发现百岁老人的大多都遵循着某些隐性的规则，比如在饮食上，晚上会少吃；在运动锻炼上，每天都会坚持适度的锻炼；在心态上，每天都乐呵呵等。那么百岁老人长寿秘诀到底有哪些？吃哪些食物会延长人的寿命？
1、百岁老人长寿秘诀
1、“晚上别吃太多，否则会生病。”106岁的斯坦尼斯拉夫·科尔瓦斯基在接受英国《每日邮报》采访时说。一些研究表明，如果在夜间进食过于油腻的 食物，身体会更倾向于把这些热量作为脂肪存储起来，而不是把它作为能量来燃烧，这就会导致体重增加，埋下多种健康隐患。因此，进食的时间会对健康产生重要 影响。
2、“每天都坚持锻炼是我例行的生活常规。”101岁的艾达·柯灵在接受《纽约时报》采访时说。把体育锻炼作为日常生活中的一部分，使其程序化，就 像刷牙和洗澡不可少一样。随着时间的推移，任何重复性和经过深思熟虑的实践活动都会让大脑的神经连接变得越来越强壮和厚实。让体力活动自然而然地成为你生 活中不可或缺的一部分，也会令肌肉更为强壮发达。
3、“我只想前行，不想走回头路。”艾达·柯灵在接受《纽约时报》采访时还说。要为自己的生活制订切实可行的目标，从简单和小的事情开始做起，一旦 达成，你就希望设定更具挑战性的目标。比如，不要打算在秋季参加马拉松长跑比赛，而是每周都慢跑2~3次；不要在下个月才做出减重8公斤的努力，而是每周 从事45分钟中高强度的有氧锻炼。实现这些小的目标之后，就会激励你去达成更大的目标。
4、“做什么事情都适度，态度积极，对周围的事物怀有感恩之心。”100岁的劳蕾塔·泰吉特在接受《今日美国》采访时说。心态会影响到健康，精神面 貌对身心健康的影响面颇为广泛，其中包括心肺功能、睡眠模式和身体姿态等。保持乐于成长、热爱学习和关爱他人的心态会让人们打开心灵的大门，乐于接受新体 验，促进创新观念的迸发，更好地照顾自己和周围的人。
5、“家庭让我无比欢乐。”116岁的苏珊娜·莫莎特·琼斯在接受美国国家公共电台采访时说。这也是哈佛大学的精神病专家罗伯特·瓦尔丁格所一直倡 导的健康理念。作为马萨诸塞州总医院成人发展实验室的主任，他对数百名美国男子进行了长达75年的追踪调查，以考察影响成年人幸福感的因素。他的主要结论 就是，形成和巩固良好的人际关系，尤其是家庭关系，有助于人们活得更健康更长寿。
6、“睡得香，吃得好，活得就长。”117岁的大川美佐绪在接受英国《每日电讯报》采访时说。多项研究表明，睡眠对免疫功能、代谢、肌肉生长、记忆 力、学习和其他生理功能起到了关键性的作用。如果你是一名慢性失眠症患者，获取充足的睡眠需要努力去实现。对于其他人来说，为每晚睡眠不到7~8个小时找 借口是不应当的。
7、“我参加了很多有意思的活动。”104岁的梅伊·路易斯在接受提倡简约生活理念的美国时尚杂志《返璞归真》采访时说。研究显示，新体验会以奇特 的方式刺激大脑，把身体暴露于新环境之中有益于新的脑细胞得到生长。这些新活动如打网球、弹竖琴和学习编筐等，它们能刺激感官，向潜能发出挑战，从而提高 身心健康水平。
不吃太多、勤运动、设立目标、让关爱的人围绕在自己身边、睡好觉和培养新兴趣。这些点子既不新鲜，也不时髦，然而确实对健康长寿有益。
2、吃这些延长寿命
1.豆腐
很多人都喜欢豆腐，因为它是很有营养的食物，豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
2.大白菜
大白菜是一个很廉价的很多的食物，，常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维。从药用功效说，大白菜能养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。所以在有白菜的季节多吃白菜是很有用的。
3.大蒜
大蒜不仅能够防治感冒，还能降低胃癌、肠癌风险，增强消化功能。另外大蒜还能很好地净化血管，防止血管堵塞，有效预防血管疾病。
4.胡萝卜
胡萝卜富含β-胡萝卜素，不仅能够保护基因结构，预防癌症，还能改善皮肤，增强视力。
5.粥
喝粥是一种很好的养生方法，如果一个人可以正常的喝粥的话，你的身体就会得到一定的调理的，，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。历代医家和养生家对老人喝粥都十分推崇。
6.鱼
关心心脏健康的人应当多吃鱼，每周做三顿鱼菜或每天吃30克鱼肉，能够使中风风险降低50%。医学研究证明，经常吃鱼的日本人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。
7.草莓
只要多吃草莓就能充分补充维生素C，草莓同时富含铁，可以提高机体免疫能力。草莓中的染色物质和香精油，能形成特别酶，预防癌症。
8.苹果
每天吃一个苹果可以预防很多的疾病，我们都知道苹果含有的栎精不仅具有消炎作用，还能阻止癌细胞发展。苹果同时富含维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，改善心血管功能。