大米饭是最家常百搭的食物了，拌酱吃越嚼越香；炒菜配上一碗大米饭简直就是一绝！大米饭还可以做焖饭，混搭上各种食物的米饭，嚼起来也是格外香甜，味道也很独特。米饭做起来也是超级的简单，淘好米放些水，然后插上电就可以。
但是呢，不知道大家有没有发现，在外面吃到的大米饭都是颗粒分明，很有咬头，但是在家做的就是黏糊糊的，感觉嚼着不太好吃。其实做米饭也是有很多讲究的哦，下面让我们一起来看看吧！
一般呢，淘米都会淘3—4遍，但是你知道吗，这样虽然是看着干凈，但是里面的营养物质都随之流失了，所以我们平时，将大米放在盆中，放点水，然后拿着手轻轻搅动一下就可以，这样也很方便还不会流失营养！
蒸米饭的时候呢，要注意不要加太多的水，一旦水加多了，就会导致口感很黏，所以我们蒸米饭时，最合适的量就是米和水是1：1.2的比例就好，这样呢水量刚刚好，不是很多。另外要注意，蒸米饭的时候加上温水，同样也能把营养锁住。
接着呢，还有个小妙招，就是蒸米饭的时候，可以来上一点点的醋，有的人会说，米饭加了醋不都是醋味了吗，还能吃了吗！其实不然，
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米饭加醋后，一点醋味没有！不仅颗粒分明，还更加的软糯，而且还可以延长存放时间，真是一举两得！
怎么样，经过观察是不是发现，简单的米饭蒸煮的时候，也是有技巧的呢？快快行动起来吧！
总结：淘米时，放入盆中，倒上水，轻轻搅动；蒸米时，不要加太多水，米和水呈1：1.2的比例就可以；蒸米饭时加点醋，口感会更好，存放时间会更长！
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