1、羊肚菌石斛猪骨汤。猪骨头适量、羊肚菌少量、石斛少量。把猪骨洗净，放入沸水中飞水，然后捞出沥干水分；羊肚菌和石斛，分别用清水浸泡好。处理好材料以后，把猪骨头、羊肚菌放入锅内，加入适量的清水。接着大火烧开，转小火炖煮一小时，然后把石斛一起倒入进去。再炖20分钟，即可加盐调味即可食用。
2、羊肚菌炖辽参。羊肚菌、辽参、瘦肉。羊肚菌提前用温水泡发好；瘦肉切块；辽参泡发好。瘦肉切块，放入沸水锅内灼水，捞出去除浮沫；瘦肉和洗净的羊肚菌放入锅内炖煮一小时，在最后十分钟时间放入切块的辽参。最后煮10分钟，即可加盐调味食用。
3、羊肚菌山药老鸭汤。老鸭半只、羊肚菌适量、山药适量。把羊肚菌洗干净；老鸭斩块；山药去皮切段；所有的食材一起放入进锅内，加适量清水，慢炖2小时。按照自己口味，加盐调味即可食用。
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