最近，一个互联网人士做起了传统餐饮煎饼果子生意，利用互联网营销手段渗透到消费者心里，把这样一个“屌丝食品”做到年流水达到500万元，并被风投估价2000万元，让这个32岁的老板赫畅着实火了一把。
同样，今年29岁的茹青青，他四年前开始经营手抓饼，第一家40平米的小店位于浙江慈溪的逍林镇上，5个座位，年营收竟达到了200多万元，他的免费吃的传统营销方式，也成为小众食品成功逆袭的范例。
22岁的商业潜意识
对于中国创业者来说，经历大多有惊人的相似，在开粮全其美手抓饼之前，茹青青从未接触餐饮与之相关的行业。在今天餐饮业创业需大投入的背景下，他的成功似乎给了小本创业者的信心。
出生浙江慈溪逍林镇的茹青青，高中毕业后就响应政府号召——参军。退役后，他回到家乡当起了公务员，这在大部分人看来，是个金饭碗工作，至少不用愁倒闭问题。经历了在政府的一年工作后，茹青青并没感觉到其中的优越性，反而觉得很无聊，每天循规蹈矩的工作越发让他觉得没意思，一刻也呆不下去了。在父母的中立态度下，22岁的茹青青辞职了。
浙江人骨子里就天生就有一股经商意识，被环境熏陶的茹青青更愿意自己创业，在父母的资助下加盟了一家奶茶店。
茹青青自己摆弄着这家店，奶茶店的产品相对比较单一，“如果要每天收入更多一些，现有的产品不足以支撑。”茹青青说，当时他的想法很简单，就是能再多赚点钱。逍林镇离慈溪市中心不足10公里，他经常在市中心和家之间穿梭，慈溪新开出了一家手抓饼店，生意看起还不错，出于职业习惯，他也去买来品尝。这种吃法在当时还比较新颖，做起来不太难，投入也不大。茹青青认为，这种大众消费的小餐饮机会还很多。
在中国的餐饮业，通过强调装修及品牌来实现菜价的提高是一种模式;另一种模式则是极致的服务，让顾客成为忠实“粉丝”并形成口碑营销。但更多的是投入小、有新意的餐饮小吃更符合小本创业者们。茹青青认为，手抓饼是一个机会。
茹青青花了6800元加盟费引进了上海粮全其美的手抓饼，在逍林镇上还没有这样的店面，他抢得了先机。此后4年，他一心扑到这个手抓饼上，如今他代理的城市已经开出近30家加盟店。
