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暖男刘超的创业项目——甜品店

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-03-22 09:02:26
导读

  牛奶的绵柔顺滑、抹茶的柔和淡雅、香草的神清气爽、巧克力的回味悠长,缠绵不绝眼前一道道甜品精致可爱,让人很难相信它们竟出自于一个大男人之手。他就是27岁的暖男刘超,一个用心做甜品的小男人。  刘超是财富中心一家小清新风格的甜品店老板,同时也是店里唯一的甜品师。外表粗犷的他,心思细腻,善于烹饪。有朋友笑称,会做甜品的男人最窝心。  开甜品店的初衷很简单  谈及开甜品店的初衷,曾经是红酒经销商的刘超表

  牛奶的绵柔顺滑、抹茶的柔和淡雅、香草的神清气爽、巧克力的回味悠长,缠绵不绝……眼前一道道甜品精致可爱,让人很难相信它们竟出自于一个大男人之手。他就是27岁的“暖男”刘超,一个用心做甜品的小男人。
  刘超是财富中心一家小清新风格的甜品店老板,同时也是店里唯一的甜品师。外表粗犷的他,心思细腻,善于烹饪。有朋友笑称,会做甜品的男人最窝心。
  开甜品店的初衷很简单
  谈及开甜品店的初衷,曾经是红酒经销商的刘超表示,2013年夏天和朋友偶然走进一家甜品店,他感到舒服惬意,突然很想拥有一家属于自己的甜品店。
  机缘巧合之下,他辞去了原本的工作,全心全意地投入到开甜品店的筹备中。从选择门面到店面装修,所有的事情几乎都是他一个人操办,前前后后大约投入了近二十万。
  “看着门店从一个框架到逐渐成型,就好像看着自己的小孩在慢慢成长。虽然我还没有为人父母,但也能够体会那种感觉。”刘超说,“我希望自己的甜品店能够带给人清新舒适的感觉。因此在设计的时候,我将装饰风格统一为绿色清新风。”
  甜品店服务员是第一步
  就在刘超筹备开店的时候,恰好来自香港的知名品牌甜品店进入宜宾,他决定到该甜品应聘。
  在某记甜品上班时,刘超细致地观察学习甜品制作和经营的模式等,他发现几乎所有甜品都是半成品,只需要按照制定的标准搭配就可以了。
  他还发现,比如常见的芒果冰,芒果的品种、前台服务员对芒果皮削的厚薄,都会影响芒果冰的口感和视觉效果。再比如,制作甜品常用的白雪汁必须要冷冻,如果服务员把它放在冷藏室,也会影响口感。
  干了半个月后,正巧自己的门店准备开业,刘超就辞职了。说起做“卧底”的收获,刘超说,港式甜品主要以鲜果、牛奶为原料,非常健康,但这一行又很讲究技巧,不同的手或者同一个人不同心情下调制出来的同一款产品,口味可能都不一样,非常奇妙,他是真正地迷上了这一行。
 
(文/小编)
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