中秋节最赚钱的莫过于月饼商家了,而中秋节最好卖的无非就是月饼,那么面对市场上众多的月饼,如何销售才能赚到钱呢?
无论是现实中的商场和超市,还是在网购站中都可以看到,各色的月饼开始上架,而且各种形式的广告宣传也都开始了,尤其值得关注的是网上的月饼销售早已大规模铺开,多个网页、网店均已在醒目位置制作了网购月饼专区。网购月饼的代销组织也开始形成,淘宝商城的月饼销售也正式上线,20多个国内外知名品牌已开设了网上旗舰店,而且在统计中海发现,在淘宝商城中,入驻“占位”的品牌月饼数量在递增。
网购已经成了新新人类的一种主要的购物消费形式,而随着信息时代的到来和发展,网络购物的形式也开始增加,各种名目的品牌产品等都开始入主网络,食品、礼品等也开始在网络上热销,由此衍生出了团购一族,因为网络购物比现实中的实体购物费用要节约很多,而且质量都是有保障的,因此消费者对网络购物更的热衷,尤其每年一到中秋节的时候就更是喜欢在网上团购,不断节约了资金,同时也可以直接寻找快递公司帮助自己送出这份节日的礼物和祝福。
在销售时要注意这些问题:
从国内整个月饼市场来看,食品业、餐饮业和饭店业是目前月饼市场上的主要供应者,做终端和团购是厂家采取的主要渠道方式,在短短时间内充斥终端。可以说,没有哪个行业的产品像月饼产品这样在销售时间、竞争对手、产品种类上呈高度集中、高度密集状态。
正是由于月饼行业的集中度,加剧了行业的恶性发展,要在短时间内胜出对手,获取利润,月饼厂家就不得不搞些豪华包装或者搭配销售等花样。老太太可以把粽子变成早餐,企业为什么不能天天都赚月饼的钱呢?把月饼这个“节日商品”从根上转变为“日用商品”自然也就多了好几倍的赚钱机会。
从现在的市场来看,月饼的生命只有短暂的一两个月!可一旦转化为日用商品之后,月饼的生命周期就由两个月变成了365天。要达到这个目标,关键是要做好对消费群体的引导。
目前,买月饼的人很少吃月饼,因为都是用来送礼。这使月饼的身份始终在食品与礼品之间徘徊。再加上我们的企业平时在消费观念上也没做好引导,因而使中华传统的月饼产品反而淡出了原有的食品消费市场,移居高贵的礼品市场。要把月饼市场做大,就得想方设法拓展月饼消费市场,要让更多的消费者变月饼消费以过去的“馈赠礼品为主”转变为“日用营养食品为主”。让月饼成为平民的日用早餐。
普及宣传不宜强调品牌
“中秋吃月饼”这种传统的消费观念在消费者心目已经根深蒂固,因而,要把“中秋吃月饼”的消费意识转变为“天天吃月饼”,厂家就必须把市场培育工作放在首位,然后进行精细化渠道运作。
在市场定位上,要把“节日商品”变为“日用商品”,月饼产品的市场定位就应以中低档消费市场为主,在大众化市场逐步建立起消费根基。因此,价格定位不应太高,单个月饼的价格一般不宜超出1元,这样才能有效促进对大众市场的消费潮流引导。
在产品宣传与品牌推广方面,把“月饼可以天天吃”作为核心消费理念进行传播,重点诉求月饼的营养健康元素,努力引导消费者每天吃一个月饼、喝一杯牛奶的消费习惯。对消费市场的培育一定要注重考虑行业的整体利益,不要太过于进行品牌的区隔,去刻意强调某某品牌才可以天天吃,这样一来只会适得其反,让消费者觉得该品牌是在进行概念炒作。
包子、馒头能进入百姓家庭成为日常食品,是因为其随处可以方便购买,且物美价廉;而月饼由于制作工艺复杂,其生产销售很难达到产品的快速生产与销售普及,这一方面,也是月饼普及发展的瓶颈问题。不过,传统的月饼有一大优势在于其保质期方面相对馒头、包子要好得多。笔者认为,在市场发展的初期,月饼产品的通路可采用复合通路模式,通过经销、分销、直销相结合,达到产品的及时供应与迅速发展。