对于外出就餐的人来说，大多有这样的经历：大热天挤进某家餐厅，四处寻找座位，然后等着服务员点餐，再排着长队等候结账。这个场景是大多中国人最熟悉的用餐场景。刘正和他的人人湘团队正试图改变这一场景。
一个80平米的小店，没有一个服务员。扫描下微信就可下订单，随后大屏幕及时提示进程，从下单到取餐整个过程只需要5分钟。这是你在人人湘米粉店的用餐体验。
“我们是中国互联网网界餐饮做的最好的，中国餐饮界互联网做的最好的”。
刘正的信心自有底气。
人人湘自从今年8月25开通微信下单支付，正式试营业以来，已经实现线上销售超过5000碗的销售量。其创造的互联网020模式成为北邮、国科大、清华甚至中欧MBA、EMBA的经典研讨案例。
成绩的背后颇有渊源。
翻开人人湘团队的名单，你会惊叹这是一家由多名互联网公司高管汇集成的，规模堪称 “豪华”的团队。创始人刘正曾在众多知名公司担任人力资源管理工作，而其它创始人也均来各大著名互联网公司。
一家从事湖南米粉营生的小小公司，为何能吸引如此众多的互联网高管精英加盟？一碗米粉的背后又有着怎样的故事？
“人人湘的出现源自一种乡情和梦想的浓烈冲动。”刘正在回忆为何创办人人湘时，告诉投资界。
“在北京，漂泊着无数从异乡来寻找梦想的身影。这群人来自五湖四海，有着共同的‘劣根性’。”刘正称这种家乡情怀为“劣根性”。正是这种“劣根性”让刘正身边聚集了一批志同道合的团队合伙人。
在澎湃着激情和梦想的互联网创业语境下，刘正正试图通过人人湘给互联网创业注入“乡情”的新内涵。
“一碗有梦想的米粉”是如何炼成的
不同于其他创业者，在高科技公司工作多年的刘正此前并无餐饮行业的从业背景。但由于职业的原因，负责人力资源管理工作的他熟悉互联网行业，并有着互联网行业众多的好友。
去年9月，刘正在朋友圈发现家乡的朋友分享了一条点评当地美食的推送，“当时立即触动了我，为何不把家乡最正宗最美味的米粉带到北京呢？”
“三天内共吃了四十多家店，一百多种米粉，最多的一天吃了11顿、跑了3个地市，留了12个店老板的电话。几乎每天要吃几十碗。我们一共七下湖南，仅为了一碗极致的米粉”刘正回忆到。在不断的试吃过程中，他对店面的口味和产品有了一个初步的判断。
“餐饮行业作为高频次的消费领域，有着刚性的消费需求。由于受政策影响，我们会发现高端餐饮的市场不断缩小。”专一小众“的餐饮市场反而大有可为。”刘正的坚持更来源于他对餐饮行业清晰的判断。
浸淫互联网行业多年的他对餐饮与互联网的结合有更深刻的洞察。“食物是最好的媒介。餐饮可以与互联网做更好的跨界。”刘正认为，只有互联网思维才可给餐饮行业带来新生机。
实际上，从人人湘成立的那天起，用户思维就深深嵌在人人湘的团队基因里。“从人人湘的名字来源到用户制作的攻略，用户推荐好吃的米粉店，整个人人湘产品的设计到开发都是集合用户的智慧和参与来完成的。”刘正语气里透着感激。“在你很用心做事情的时候，会有用户帮助你。”
在产品设计上，人人湘认为互联网的产品设计理念是“多既是少，少既是多”。团队把精力集中在研发及产品的品质把关和创新上。历时11个月，人人湘只上市了老馋粉，至尊鲜鱼粉，之黄鸭叫等不到十几款产品。这碗来自湖南的米粉，携带着乡情和梦想终于来到了北京。
