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厨电智能化,方太带来了一种“新国产替代”思路

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-11-03 11:33:01
导读

方太以“给未知 一个位置”为主题,举行了2022年度幸福发布会,发布高端智慧成套厨电“方太玥影套系Pro”,方太玥影洗碗机X20.i作为套系产品的一员,在保留方太全新一代洗碗技术高能气泡洗的基础上,搭配了智能湿度巡航、智能洗及智能分腔等创新技术——方太玥影洗碗机X20.i在主要适应中式厨房场景的同时,根据餐具的多少和

方太以“给未知 一个位置”为主题,举行了2022年度幸福发布会,发布高端智慧成套厨电“方太玥影套系Pro”,方太玥影洗碗机X20.i作为套系产品的一员,在保留方太全新一代洗碗技术高能气泡洗的基础上,搭配了智能湿度巡航、智能洗及智能分腔等创新技术——方太玥影洗碗机X20.i在主要适应中式厨房场景的同时,根据餐具的多少和环境的不同也可以选择不同模式,能够满足不同家庭,不同场景的需求。简而言之,这是一部真智能的厨房家电。

  方太玥影洗碗机X20.i采用全新一代洗碗技术高能气泡洗。这项水气混动清洗技术由方太联合中科院力学研究所自主研发,原理是通过释放高密度空化泡,来提升洗碗效果。

  高能气泡洗技术主要针对中式重油污难清洁的问题,传统洗碗机依然在采用“纯水洗”的清洗技术,最初的技术灵感其实是源于潜艇清洗技术,而今年方太又发现,航天火箭在应用的拉瓦尔喷管,其实与最新的洗碗机喷淋臂喷管结构非常相似。火箭的拉瓦尔喷管结构如果放到液体中,刚好能够起到一个促进空化泡产生的效果,而高能气泡洗通过高速水流产生空化效应,在水中形成高能气泡,炸裂后呈冲击波式扩散,冲溃碗盘和果蔬表面的油污农残。

  整个过程,它就像是无数个“水子弹”打到油污上,达到更好的清洁效果。

  其次,方太玥影洗碗机X20.i舍弃鸡肋的创新功能从实际场景出发:提供洗消烘除存一体化功能,其中分区储存更灵活地适应中西厨的不同方案,另外人口不同的家庭也都可以很方便地使用。

  除去清洁,针对刚才提到的“费水”, 方太玥影洗碗机X20.i提供了智能洗以及智能分腔等创新技术。

  智能洗其实一套智能软件程序,背后是直流变频电机+浊度传感器,像第一天碗少的情况其实可以直接开洗,因为它可以智能识别餐具脏污程度,智能匹配不同清洗程序,实现智能洗涤。最重要的是干净又省水。

  智能分腔也是为了清洗少量餐具而设计——它允许搭配分腔隔板,满足大容量的同时,又满足少量餐具的清洗需求。当餐具数量较少时,使用下层速洗功能,隔板自动伸出,将腔体分为上下两个空间,并对下层餐具进行快速清洗,省时省电省水——这是真正的从场景的全流程作业来考虑智能化的介入。

  实际上,方太的这套技术定义的逻辑让我想到了华为。华为进入到不同领域的“姿势”——摸清底层技术--然后研发掌握--通过研究具体场景的使用需要--释放智能的核心价值--最终打造差异化的场景功能。

  “全新一代洗碗技术高能气泡洗”正是在面对中厨洗碗的场景下,研发的底层技术。洗碗机这个品类其实是从西方传到中国,但是由于东西方饮食文化的区别,沿用西方的技术路线,并不能很好地清洗干净中式餐具。为了能够达到更好的清洗效果,方太也觉得有必要自主研发,打造出更好的设计方案。

  对于用户场景方面也拥有更敏锐的观察——像我家领导在不同的做饭场景--不同的餐具--洗碗清洁--储存方面都能匹配到最合适的程序方案。

  此外,方太玥影洗碗机X20.i的水效指数进一步升级领跑行业,清洁指数和干燥指数均达到1.22,远超国家一级水效标准规定的1.12及1.08,达到行业最高水平,进一步提升了洗碗机行业洁净和烘干效果。

  这一方面扭转了西方对于纯水洗技术垄断的格局,同时,也真正建立了中式厨房洗碗机的清洗技术体系。

  2018年,方太也参与到了IEC60436《家用电动洗碗机性能测量方法》国际标准编制,主导推动将中式餐具类目加入到国际标准。IEC是世界三大国际标准化机构之一,而方太参与国际标准编制,也让中国企业掌握核心厨电技术有了更多的主动权。

  正可谓三流企业做产品,二流企业做品牌,一流企业做标准。

  #方太X中科院力学研究所,一种“新国产替代”思路诞生

  查询方太的历史,会发现在洗碗机这个赛道上,方太一直持续投入研发。2011年,移动互联网萌芽,“智能+”创新氛围浮躁,而方太在那一年组建自主研发团队,5年时间不懈探索,走访了25个城市,1000多个家庭,行程超过10万公里,克服了一个又一个被认为不可能的行业难题,原创发明了三合一水槽洗碗机,并且建立全球首家水槽洗碗机智能工厂。

  巧合的是,以如今大造智能电动车的趋势来类比方太的动作,会发现它谋定的其实是两个最核心的环节——研发和制造。

  10年以来,方太从水槽洗碗机到嵌入式洗碗机,再到如今的高能气泡洗技术。凭借着技术影响力,方太成为2019年美国国际厨房卫浴展览会(KBIS)展会上唯一一个获奖的中国产品,让世界看到了中国原创和影响力。

  而值得欣慰的是,它完成了“高能气泡洗”技术的建立和再次迭代,首次将航天工程思想和“数字孪生技术”应用于方太洗碗机喷淋结构及水流系统的研发中。

  2021年9月,方太集团与中国科学院力学研究所达成深度合作意向。中科院力学研究所将用前沿科学技术,与方太洗碗机产品线进行联合《气液混合非定常流管道多参数优化设计与模拟》课题研究,针对业已引领洗碗机技术潮流的高能气泡洗技术,做进一步的提升。

  至于两者之间的关联性,中国科学院力学研究所实验室主任郭亮博士做过解释,“航天领域经常打交道的是气体,洗碗机里面是液体,两者在力学中统称为‘流体’。所以,我们就想从航天里面找灵感,看看能不能通过航天中已有的技术,嫁接到洗碗机中。”

  在这个过程中,一种“新国产替代”的思路诞生。火箭发动机工作的过程也包含了液体和气体的两项混合的过程,跟新一代洗碗机工况也比较相似,所以想到了用火箭喷管的研发方式来优化洗碗机。火箭的拉瓦尔喷管结构如果放到液体中,刚好能够起到一个促进空化泡产生的效果,经过反复的计算和模拟,然后给出了一个具体的设计方案,通过实验可以发现,空化效果提升了一倍以上。

  同时,利用“数字孪生技术”对于多孔喷射喷口进行模拟运行,分析设计结果。整个计算模拟的方法,跟火箭喷管设计如出一辙,需要综合考虑整个系统的各种参数值,给出最优和最合理的设计方案。“我们觉得,这是一次典型的利用航天思想来解决实际问题的案例。”

  全新一代洗碗技术高能气泡洗也通过了德国莱茵TÜV的严苛实验,获得了“高洗净力”China-mark认证。这不仅意味着高能气泡洗技术在国内收获认可,也意味着在国际上获得肯定,这无疑是对其创新科技实力的最好证明,也是中国科技走向世界的第一步。

 
(文/小编)
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