10月27日，盒马发布消息称，“盒马火锅”将迎来了一位F姓合伙人，“听说是个辣妹子”。有人猜测，这位合伙人或许是“付小姐”。
今日上午，《盒马布告栏》正式揭晓，这位F姓合伙人正是辣妹付小姐。
据了解，盒马火锅联名网红餐饮品牌“付小姐在成都（需求面积:100-200平方米）”共同推出了老妈蹄花锅底，将这道“付小姐”的必点菜品改造成了火锅锅底，这款老妈蹄花锅底也是今年盒马火锅推出的40多款特色锅底之一。
来源：盒马布告栏
“付小姐在成都”创立于2014年，是以经营四川小吃为特色的直营餐饮品牌。据品牌官方微信公众号显示，目前共有47家门店，其中45家门店位于中国市场，分布在上海、杭州、苏州、无锡、南京、北京、深圳、成都和郑州；另外2家分布在加拿大，分别是多伦多旗舰店和温哥华旗舰店。
据盒马官方透露，除了“付小姐”，在联名名单上的，还有捞王、张生记等餐饮品牌。
2019年10月17日，盒马宣布“盒马火锅”登录全国盒马门店，首批重点打造5种火锅锅底——汤锅底、现煲椰子鸡锅底、泰式冬阴功锅底、羊蝎子锅底、微辣羊排羊尾锅锅底，涮品多达上千种，人均消费约为80-90元，是一般火锅店的一半，火锅外卖30分钟即可送达。天猫双11期间，盒马火锅日售破万单，最高单日售出1.4万份锅底，六成以上订单来自线上。
今年，盒马火锅提前“上线”，在国庆小长假之前就登录了全国门店，特色锅底和火锅菜品也更加丰富，上线了泉水羊肉、酸萝卜老鸭、小龙虾、金汤酸菜火锅等。小长假期，盒马火锅全国销售近十万锅。
另据天眼查APP显示，9月，阿里申请了多个“盒马火锅”的商标，类别包括食品、餐饮住宿、广告销售、饲料种籽等。这标志着，火锅已经从传统餐饮正式迈入餐饮零售化的新赛道。
来源：天眼查APP
