悦读全球（2020.9.29）
【亚马逊打响美国购物季第一枪】
亚马逊（Amazon）打响了美国购物季的第一枪，从现在开始到今年年底，零售商将尽可能多的弥补因新冠疫情造成的销售损失。
亚马逊28日表示，他们将于10月13日至14日举行一年一度的“Prime Day”（“黄金促销日”）。该销售活动通常于7月中旬举行，由于今年新冠病毒大流行而被推迟。
亚马逊的Prime Day相当于是其圣诞节的夏季版本，销量通常超过黑色星期五。在假日购物季即将来临之前，这将有助于推动公司在第四季度取得轰动的成果，同时鼓励其他零售商也在10月份推出促销活动。
在新冠大流行封锁期间，消费者在网上购买的商品越来越多，亚马逊繁荣发展。 上个季度，亚马逊所有业务中的销售额接近890亿美元，较上年同期增长了40％。到2020年，股价飙升了近68％。
美国经济在很大程度上依赖于消费者的消费水平，他们在十月至十二月之间支出额度的多少，将对美国经济产生重大影响。8月份美国零售反弹放缓，引发了人们对购物季热情衰减的担忧。
但是，也有一些积极的现象。美国零售联合会NRF的一项最新研究显示，预计今年，万圣节前后的消费者支出将达到近81亿美元，这比2019年的88亿美元有所下降。但是，那些购买装饰品和服装的人预计平均每人将花费更多的钱。
人们将比往常更早的开始在亚马逊和家得宝（Home Depot）这样的商店中寻找低价商品。 NRF调查发现，十分之四的人计划在今年9月开始为万圣节购物，有些人甚至更早开始购物。
【特易购（Tesco）为植物性肉类替代品设定了300％的销售目标】
特易购（Tesco）将成为英国第一家为植物性肉类替代品设定销售目标的零售商，该公司将加大力度为购物者提供更多可持续的选择。
这家英国最大的超市29日承诺，到2025年，五年内将肉类替代品的销售量提高300％。该公司表示，在过去的一年中，对无肉冷冻食品（包括汉堡、香肠和肉沫替代品）的需求增长了近50％。 因此，特易购正在扩展更多类别，并为双人份以及家庭装提供更多的菜品选择。
该决定是与其公益合作伙伴世界自然基金会（WWF）共同制定的一系列可持续性措施的一部分，旨在将英国的购物环境影响减半。
这一趋势反映出人们在Covid-19封锁期间更加关注自己的饮食，并越来越多地采用“弹性素食”的饮食方式，即减少肉类和奶制品的食用，同时多吃植物性食品。
预计今年全球对植物蛋白的需求将从2015年的29亿英镑增至41亿英镑，其中美国巨头Impossible Burger和Beyond Meat占主导地位。
2018年1月，特易购是英国首个推出自有植物产品系列Wicked Kitchen的零售商，最初展示了20种植物食品、三明治和沙拉。 现在，它将在其所有商店中扩展肉类替代品，涵盖即食食品，派对食品和冷冻食品等20个不同种类。
【外卖自救，疫情促使日本餐饮业转型】
日本餐饮企业正加紧开展新业态。新冠疫情爆发后，人们饮食方面的消费行为大幅改变，由在外就餐转向居家就餐，餐饮企业被迫改变依赖店内就餐的经营模式。
据日本食品服务协会（东京港区）统计，3-8月日本国内的餐饮销售额（约3.8万家店）继续同比下滑15-40％。13家大型餐饮企业中，有70%在2020年4-6月为最终亏损。据帝国征信统计，1-8月有538家餐饮企业破产，刷新历史最高纪录。因新冠疫情破产的餐饮企业目前为80家，也是各行业中最多的。
皇家控股8月现有餐饮店顾客人数同比减少约3成，将在东京新开送餐和打包的专门店，包括家庭餐厅“Royal Host”及天妇罗盖饭店“Tenya”等5种。现有店铺销售额连续7个月同比下滑的吉野家也推出了专做送餐的牛肉饭店，本年度内将确立送餐专业店模式，明年在日本全面推广。
送餐可以大幅削减人工费用和店铺租金，并有望获得比以前更高的利润。吉野家的外卖专门店开店费用比以往减少8成，不需要服务员，运营费用也可以降低3成。吉野家表示，“希望外卖能成为收益支柱” 。
数据分析公司VALUES统计，点外卖的用户3月约为350万人，而为防止新冠感染，越来越倾向于减少外出就餐，7月点外卖的用户达到约600万人，增加了7成。日本调查公司NPD Japan公司表示“送餐正成为趋势”。
（本文来源：CNN、卫报、日本经济新闻）
经济观察网 实习记者 周雨晴 整理
