嘉应中学创办于1985年，2001年升格为完全中学，是梅州市一级学校。全国政协原副主席叶选平亲笔为嘉应中学题书校名。
学校师资雄厚，专任教师学历全面达标，高中教师本科率达97%，初中教师本科率达92%。学校管理严谨，李奕凌校长先后被授予“广东省南粤优秀教育工作者”“广东省优秀青年志愿者”“梅州市劳动模范”等光荣称号。现有53个教学班，3300多名学生，教职工210人。
学校办学二十多年来，有了长足的发展。办学规模不断扩大，每年招收学生从1988年的360人到2008年的初中1200人，高中480人。学校占地面积从1988年的20010平方米扩展到2008年的40932平方米，建筑面积从1988年的1865平方米到2008年的4640平方米，校舍面积从1988年的7860平方米到2008年的17685平方米，设施设备总值从1988年的156000元扩展到2008年的3519000元，规模不断扩大。学校设备先进，电教室、电脑室、实验室等各功能场室一应俱全，并连通校园网。高中部每班均配备电教平台。另设有体育、美术、音乐特长班。新建有宿舍综合楼，住宿环境优美，宿舍规格较高。
学校师资雄厚，专任教师学历全面达标，高中教师本科率达97%，初中教师本科率达92%。学校管理严谨，李奕凌校长先后被授予“广东省南粤优秀教育工作者”“广东省优秀青年志愿者”“梅州市劳动模范”等光荣称号。现有53个教学班，3300多名学生，教职工210人。
学校办学成绩突出。2003 年广东省高考总分、综合科状元许庆晖和语文科状元邓露秋均为我校初中毕业生，许庆晖还被录取到清华大学。2006年，我校培养三年的初中毕业生俞元锴、凌宏业、罗建勋同学参加2006年高考均获总分 800 分以上的好成绩（当年全市 800 分以上仅 30 名），其中凌宏业考入清华大学，俞元锴考入北京大学。2007年，我校输送到东山中学的初中毕业生曾书婷考取全市文科第三名的好成绩，邓中译考取全市文科第六名的好成绩。2008年我校培养三年的初中毕业生叶婧参加2008年高考均获总分 614分的好成绩，名列梅州市文科第40名，张丘平考取了629分的好成绩。我校连续五年高考成绩均遥遥领先于市同类学校，本科率为20%，升大学率高达 88.1%。2008年高考成绩更是突出，我校体育考生彭锋同学考取了术科99分（满分为100分）的好成绩，成为全市体育单科状元；曾小玲同学地理科考取了121分的好成绩，居全市第43名。创办以来，连年升中统一考试均居同类学校之首，获得“二十一连冠”的好成绩。
2020年高考，梅江区嘉应中学优先投档线超30人（含体艺类），本科线222人，其中普通类考生本科上线人数86人，体艺类学生成绩尤为突出，本科上线共136人。
嘉应中学从建校那天起，就得到各级党政领导和教育部门的重视关怀，全国政协原副主席叶选平亲笔为嘉应中学题书校名。二十年来，选后有曾宪梓教育基金赴梅考察团，原副省长王屏山，原省教育厅副厅长周国贤，梅州市委原书记李国荣，市政府原副市长、市政协主席何万真，副市长陈卫平、时任市教育局局长现任市组织部长翁永卫、梅江区委原书记杨漾光、余玉德、区长黄进槐，区委原书记、现任市委常委黄开龙，现任区委书记彭耀新，区长谢耀琦等及市、区教育局领导都曾亲临学校视察，检查指导学校的校舍建设和教育、教学、管理等工作，不但大大鼓舞着全校师生，还促进了学校工作全面、协、有序，健康发展。
其间，侨贤叶振粦先生伉俪，澳门同乡会公长张金善先生、旅外乡贤黎蕴石先生等都光临过嘉应中学。二十年来，侨胞、乡观共捐资 200 多万元兴建了“叶拔元大礼堂”、“澳门嘉应同乡会科技大楼”、北新校门和一批教学仪器设备等等，为改善学校办学条件，促进教学质量作出了积极贡献。