零售企业如何应对当今瞬息变幻的大数据时代？记者就零售企业如何转型、创新，如何应对消费者的个性化需求等诸多问题，对家乐福集团全球副总裁、中国区总裁唐嘉年进行了专访。
家乐福集团全球副总裁、中国区总裁Thierry Garnier给自己起了一个很大气的中国名字——唐嘉年。这个潇洒、帅气的法国人对中国盛世唐朝充满了想象。在谈话的开头，他可以标准、流畅地说上一大段中文，令人印象深刻。他对零售业充满了挚爱，不停地在中国家乐福巡店，并有专业的见解，非常重视细节。
家乐福是欧洲第一、全球第二大零售企业集团，1995年进入中国，在中国设立超过200家大型综合超市。1996年，家乐福进入深圳，至今已在深圳开设8家门店。
唐嘉年分享了他对于当下传统零售企业如何发展、创新的观点。
问：面对大数据时代，有人称“传统零售业将会消亡”，你如何看待这个结论？
答：我想与你梳理一下零售业在法国及欧洲的发展趋势。20多年前在欧洲，当法国家乐福业态崛起之后，大卖场被认为是朝阳行业，当时很多人认为便利店业态不会生存下来，他们没有未来。而在15年之前，也是在欧洲，当时折扣店业态兴起，他们崛起之后很多专家认为超市业态面临消亡了。而到了2000年，互联网正式开始进入了我们的生活，当时许多的零售商逐步采取了电商这种形式，开始这方面的业务。20年过后，从法国和欧洲情况看，目前为止便利店的方式在欧洲是效果最好的。超市业态也没有消亡，而是发展更快了，而1/3的折扣店业态已经转向便利店模式，实体店有自身的发展空间，所有业态都在发展，所有的零售业态都有其独特的市场定位和功能，我个人认为任何一种零售业态都不会消亡。
问：当下的零售企业如何创新？
答：很多人一直都认为创新就像是火箭科技一样很高精尖、很高端。对于零售企业而言，创新不一定是高精尖，而会在日常生活中无处不在。家乐福创建于1963年，1995年家乐福进入中国。以家乐福在食品安全方面的创新为例，两三年前家乐福与政府相关部门及中国大专院校共同投资创立了4个一级实验室，并且在中国范围内建立了10个化学实验室，这些实验室的设立就是为了让我们能够在门店持续监控我们所卖的产品，生鲜、蔬果、肉类、鱼类等。而整个食品检测网络每天要做4000多项不同的测试，这些测试的结果如果一旦发现食品安全上有问题，我们可以立刻采取行动，与相关的政府部门甚至顾客进行沟通。同时，在生鲜产品上，二维码可以很好地提供可追溯方面的信息。这样顾客只需用手机扫描二维码，就可以得到各方面关于生鲜产品的信息；此外，我们还一直与中国各地的农业合作社合作，共同开发一些高品质的、属于家乐福自己的商品。在中国，家乐福2007年开展“农超对接”项目，目前中国农民直供的生鲜产品占门店生鲜产品供应平均比重达到30%。我们就要不停地创新，并且在创新中做到专业化。所有的零售业态都必须创新。家乐福目前正在推进“蔬果茂”和“家优鲜”两个生鲜领域的可持续发展核心项目。未来家乐福将彻底从源头提升农产品供应链。家乐福在中国还采购了优秀的中国农产品，法国巴黎人已经可以吃到中国的优质蜜柚。
问：家乐福如何培养自己的人才？
答：进行创新，依赖于自己的团队，团队必须要专业化。培训至关重要，家乐福在过去这么多年一直投入巨大的资源培养自己的员工。比如说从2000年开始家乐福就在自己的体系之内建立了家乐福中国培训学院，这样做的目的也是让我们整个团队能获得比较好的全面培训，并且他们能够获得专业素养的提升。
