深圳精品超市经过多年的发展和完善，目前已渐成商业主流。它们以大型购物中心作为根据地，客户目标层覆盖白领一族和中产阶层，其舒适的购物氛围、丰富的商品组合、愉悦的购物体验已经给顾客留下深刻印象。在这一期体验季中，由南都组织的商业考评团对万象城的Ole’超市、KKMALL的blt超市、金光华的TASTE超市和卓越INTOWN的Smart超市进行了细致的走访，就场景建设、现场体验、商品构成、顾客反馈等维度和标准进行了比较。专家团认为，总体而言，深圳精品超市在运营方面可以说走在了全国同行的前列，门店场景化建设和体验性打造值得赞许;但同时也指出，部分门店的管理工作还是有很多提升的空间，应该引起管理层的注意。
特色超市近几年经过摸索和完善，开始走上差异化经营的道路。为了抗击电商对超市实体门店的冲击，近年来商家在店内的场景化建设和顾客消费体验性上下了很多功夫。例如blt超市在店内引进了咖啡馆业态、Ole’在入门处打造花圃场景，这些心思都值得赞许和肯定。对于日渐成熟的特色超市来说，满足顾客不断变化的需求是一种商业导向。包括TASTE超市在内的很多门店都将电子支付手段作为重要的商业命题来看待。既吸收了电子商务的各种优势，又逐渐发挥实体门店线下注重顾客体验的长处。
不过，商业考评团也指出，由于商业管理存在着一定的漏洞，有些特色超市所呈现出来的商业状态未如规划般理想。具体表现在基层员工的基本素质、门店管理者的水平等非常参差。希望通过这次的商业考察，能提升本地特色超市行业的总体管理水准。
考评团走访&点评
blt@京基kkmall店精品超市的样本 但保健品专柜别太多
●总体得分：9 .2分
点赞：干净整洁、绿色健康。门店的V I以及美陈方面非常有特色，据说在华强北九方和KKONE新门店中进阶得很快。它暗合了时下超市跨业态的潮流，在店内引进咖啡和品茶的小酒吧。中午很多附近白领在吃完饭的时候会在这里喝咖啡或者购买饮料零食，顾客的忠诚度比较高。而且它针对白领和中产阶层的生活需求提供很多半成品，让大家下班回家后直接就能下锅做菜，节省了很多时间和精力，是精品超市的样本。
建议：对于店内保健品专柜，商业考评团还是持“不能太多太滥”的态度，尤其是促销人员的营销态度和水平会影响门店整体购物氛围，值得管理层留意。
Ole’@华润万象城店品类丰富 但摆放有压迫感
●总体得分：8.5分
点赞：商品品类非常丰富，尤其是红酒酒窖的打造，让人印象深刻。作为深圳老牌和知名的特色超市品牌，这家门店在保洁、营销手段、场景建设方面看得出下了很多心思。与当年开业初期相比，如今O le’在业态和品类方面配置得更为合理和接地气，多年来在全国同类品牌超市业绩排名中一直位居前三，坪效之高成为很多国内特色超市的学习教材。
建议：由于营销方面的压力，所以场内摆放的物品非常多，给高端顾客带来一定的压迫感。有些地方只要有顾客推着小车停留，其他顾客就不能通行。
TASTE @金光华广场店差异化建设做得好 要注意“白领饭堂”的气味
●总体得分：8.2分
点赞：最近百佳T A ST E超市再下一城，与深圳来福士广场携手合作的消息让这个特色超市再度成为市场热点。由于有自己独特的商品引进渠道，所以这家门店给人的感觉一直是差异化建设上有自己的套路。尤其它还在店内水果区域打造体验式场所，让顾客在视觉听觉味觉上多重享受。店内引进了走大众化路线的大创生活馆，与精品超市形成互补的态势，让顾客有更多选择，这种做法受到了考评团的一致肯定。
建议：为了扩大经营范围，这家门店在店内打造“白领饭堂”。从商业角度来看这出发点值得提倡，但是经营者必须考虑多种饭菜的混合气味对其他顾客带来的购物影响，要做好相关的管理工作。
Smart@卓越INTOWN店商品陈列比较讲究 管理还要大力提升
●总体得分：6.5分
点赞：由于选址的失误，这家门店在晚上、节假日的生意比较惨淡。但商家显然意识到这方面的缺陷，将门店的一半面积改为餐饮区域，中午的时候成为附近写字楼白领们吃饭的聚集之处，同时也对门店其他商品的销售带来刺激。围绕着白领们所提供的工作和生活商品也比较丰富，看得出货架、陈列、灯光、商品摆放等是比较讲究的。
建议：考评团在这里发现比较多的问题。首先考评团发现有工作人员在上班时间、在工作岗位上打电话发微信，工作状态较差;其次在货品上架时，有工作人员随意将纸箱扔在过道处，引起店内消费者的不满;考评团成员在检查上架的货品时，发现有可口可乐罐和好粥道的紫薯紫米粥罐存在着商品外观严重变形的现象。这反映了门店管理特别是对商品管理方面存在着严重缺陷。
